Mázas sertéshús mézzel és gyömbérrel

Otthon nagyon szeretjük a kissé ázsiai ízeket, a fokhagymát, mézet, gyömbért, chilit ötvöző készítményeket. Bármi legyen is a próbálkozásom, mindenkinek tetszik: p. Ehhez a recepthez Sriracha mártást használok, de használhatunk fokhagymamártást (chili fokhagymamártás).

Hozzávalók 4 fő részére:

1 sertés filé mignon (800 g)
3 evőkanál olaj
1 darab gyömbér (5 fokhagymagerezd nagysága)
5 hüvelyfokhagyma
150 ml édesem
3 evőkanál Sriracha szósz
2 evőkanál rizsecet vagy alkoholecet
1 csipet só
1 csipet bors

Vágja a bélszínt kb. 1 cm széles szeletekre, majd mindegyik szeletet vágja félbe. Tegye ezeket a darabokat egy edénybe, ízesítse sóval és borssal, és jól keverje össze (a kezével ez könnyebb). Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket és a gyömbért, és reszeljünk le mindent. Tartson egy kis tálban.