Médiaszemle 2016. április
UGBforum
Halal-kóser: a kultúra veled eszik
A vallási és kulturális sokszínűség folyamatosan növekszik, és nem csak a szíriai menekültek nagy beáramlása miatt. Ezért az 1/2016-os UGBforum fő témája: "Halal-kóser: a kultúra együtt eszik".
Az első cikk megnevezi a sok lehetséges vallási táplálkozási szabályozást, mert a gyerekek az iskolai étkeztetés során figyelembe véve megtudhatják, hogy elfogadják-e őket. A szerző következtetése: „A vegetáriánus ételek mindenkinek megfelelnek.” A második hozzászólás megmutatja, milyen vallási étrendi szabályok alapulnak; Az evés és az ivás nem magától értetődő.
Tanácsadás az energiasűrűség elvével
A közmédiában található alacsony zsír- és alacsony szénhidráttartalom után az ebben a médiacsomagban szereplő energiasűrűségre való hivatkozás felkelt és figyeltet. Szerencsére az „energiasűrűség elve” nem új étrend - ezt egy segédterméktől sem várhatná el. Például a tanácsadóknak szóló betegtájékoztatóban kifejtik, és a tanulmányok azt mutatják, hogy a tápanyag-összetétel à la alacsony zsírtartalmú változásai a fogyás szempontjából a nagy remények ellenére sem sokat haladtak.
Azok, akik fogyni akarnak, valamint a tanácsadók most ezt a tanácsadó eszközt használják, hogy elkötelezzék magukat az élelmiszerek alacsonyabb energiasűrűségére. Amely Brückner táplálkozási és ökotrofológus és Prof. Dr. Ursel Wahrburg, a Münsteri Alkalmazott Tudományok Egyetem Oecotrophology Tanszékéről szeretne segíteni a tanácsadóknak és ügyfeleiknek abban, hogy alternatívákat találjanak a magas zsírtartalmú és magas energiájú ételekhez, hogy élvezhessék az étkezést anélkül, hogy a szükségesnél többet kellene megváltoztatniuk az étrendjükön. A radikális à la metabolikus egyensúly és Co. korlátozások alternatívája, és dicséretes pusztán ezért az elképzelésért.
Táplálkozás élettani
Alapok, megelőzés, terápia
A táplálkozás, az élelmiszer és a gyógyszer mind a nyilvánosság, mind a tudományos körökben mindenütt jelen van. Az említett területeket összefoglaló, megbízható, didaktikailag jól előkészített és kritikus információk ritkák.
A Hannoveri Leibniz Egyetem ismert szerzői hármasának teljesen átdolgozott és jelentősen kibővített tankönyvének harmadik kiadása szabványokat állít fel e tekintetben. Több mint 1100 oldalon a központi táplálkozási témákat (táplálkozási élettan, élelmiszer-tudomány, emberi táplálkozás, táplálkozási orvoslás) didaktikailag vonzó, könnyen olvasható és kiváló módon mutatják be. A 166 ábra és 380 táblázat további és tömör információkat tartalmaz.
Receptek az egészséges bélhez
Így nyugtathatja a hasát
Láthatóan egyre többen szenvednek gyomorproblémákban. A gyógymódok úgy alakulnak ki, mint a gombák. Azonban a legtöbb érintett felfogásával ellentétben, akik panaszaik okaként az intoleranciát gyanítják, gyakran nem lehet kóros okot találni.
Sandra Strehle és Christiane Schäfer a „Receptek az egészséges bélért” segítségével sikerült ellensúlyozni a diétás őrületet. A két tapasztalt táplálkozási terapeuta a gasztroenterológia területén elmagyarázza laikusoknak, hogyan lehet megnyugtatni a gyomrot az étkezési terv optimalizálásával.
Gyermekgyógyászati táplálkozás a gyakorlatban
A Gyermekgyógyászati táplálkozás a gyakorlatban 2. felülvizsgált kiadása 26 fejezetben nyújt áttekintést az egészséges csecsemők, gyermekek és serdülők táplálkozásáról, kezdve a növekedésről, a gyermekkori tápanyagbevitelről, valamint a mikrobiota és a gyomor-bélrendszer működésének fejlődéséről szóló fejezetekkel. További 24 fejezet leírja a speciális szükségletekkel vagy betegségekkel küzdő gyermekek etetésének kihívásait, például: B. cöliákia és HIV/AIDS, hiperkoleszterinémia, allergia vagy diabetes mellitus esetén.
A könyv az orvosok és az egészségügyi szektor egyéb szakmai csoportjainak szól, akiknek nincs idejük elmélyülni munkájuk egyes vonatkozásairól szóló átfogó szakirodalomban. Ennek megfelelően ez a kötet v. a. kompakt és alkalmazás-orientált információkat szolgáltat. Számos táblázat és ábra megkönnyíti a keresett információk megtalálását; a legfontosabb üzenetek és következtetések gyors áttekintést nyújtanak.
A teljes cikkek megtalálhatók az Ernietet Umschau 04/16 dokumentumban is, az M246 és M249-M250 oldalakon.