Medisite brokkoli hal papilloták

Hozzávalók 4 fő részére:

papilloták

  • 4 szürke tőkehal filé (vagy más fehér hal: szürke tőkehal, tőkehal stb.)
  • 2 sárgarépa
  • 1 fél brokkoli
  • 1 mész
  • 1 fokhagymagerezd, apróra vágva
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • Só, frissen őrölt bors

Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk julienne-be.
Mossa meg a fél brokkolit, vegye le a fejét és vágja ketté.
Blanšírozzuk a sárgarépát és a brokkolit 5 percig egy serpenyőben sós forrásban lévő vízzel, majd engedjük le.