mediterrán diéta

Újra és újra tudományos tanulmányok bizonyítják, hogy a mediterrán országokban - különösen Spanyolországban, Olaszországban, Franciaországban, de Krétán is - az emberek különösen egészségesek. Kevésbé szenvednek szív- és keringési betegségektől, például magas vérnyomástól, szívrohamtól vagy szélütéstől, kevésbé valószínű a rák és a cukorbetegség kialakulása, és átlagosan valamivel idősebbek, mint szobatársaik más európai országokban.

A mediterrán diéta ebben nagyon fontos szerepet játszik. A mediterrán étrendnek nincs pontos meghatározása, de a következők jellemzik:

  • Gyümölcs és zöldség (500 - 800 gramm naponta)
  • Krumpli
  • saláta
  • Diófélék és magvak
  • Friss fűszernövények
  • Gabonafélék (kenyér, tészta, rizs, polenta)
  • frissen kifogott hal
  • kevés hús (juh, kecske, csirke)
  • Olivaolaj

Sok étel készül fokhagymával és paradicsommal is. Két hihetetlenül erős étel Antioxidánsok ismertek.

Nem ritka, hogy a gyümölcsök és zöldségek a saját kertjéből származnak. Csak azt eszel, amit az évszak friss. Vizet és bort étkezés közben mérsékelt mennyiségben szolgálnak fel.

A kilencvenes években például a görögök még mindig a vezető zöldségevők között voltak az európaiak körében, évi fejenként 225 kiló zöldséggel. E statisztikai felmérés szerint a németek viszont évente csak 88 kiló zöldséget ettek fejenként.

diéta

Az egészséges étkezési szokások mellett a déli országokban élők is gyakran aktívabbak. Jobban mozognak, társasabbak és általában egyértelműen derűs derűt mutatnak.

A déliek evéssel kapcsolódnak össze Élvezet és öröm. Az ételt nem egyszerűen gondatlanul és a lehető leggyorsabban nyelik le.

A napfény és a sok napsütés ugyanakkor a Földközi-tenger hosszú és egészséges életének titkai közé tartozik. A friss levegőn töltött nap dicsőséges napsütésben a legjobb gyógymód a rossz hangulat ellen, serkenti a hormonális egyensúlyt, és még az édesség iránti vágy is eltűnik.

Sajnos a fiatal délvidékiek sajnos azóta sem folytatják elődeik egészséges életmódját, így napjainkban a mediterrán országok gyermekei és serdülői már cukorbetegségben és magas vérzsírszintben szenvednek. Az emberek itt is túl gyakran szeretnek gyorséttermet, csokoládét, chipset és hamburgert használni, és inkább a kanapén fekszenek, mint a szabadban. Itt az ideje, hogy ismét tanuljunk a régiektől.

A mediterrán konyha véd az arteriosclerosis ellen

Az arteriosclerosis (az artériák megkeményedése) a legfőbb tettes a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában. Az artériák meszesedése korlátozza a véráramlást, vagy a legrosszabb esetben teljesen megakadályozza. Agyvérzés és a szívinfarktus a következmény. Statisztikai szempontból a szív- és érrendszeri megbetegedések továbbra is az első számú halálokok Németországban, 2013-ban 39,7% körül (forrás: szövetségi egészségügyi jelentések).

A legfrissebb tudományos eredmények azt mutatják, hogy a mediterrán étrend előzetesen megakadályozhatja az érelmeszesedés kialakulását, és megállíthatja a meglévő érelmeszesedést, vagy legalábbis jelentősen késleltetheti a progressziót.

Számos szívklinikán manapság a betegeknek szó szerint ajánlott enni ezt a diétát.

A mediterrán étrenddel csökken a rák kockázata

A mediterrán konyha nagy előnye, hogy számos fitokémiai anyagok a friss zöldségek és gyümölcsök bőséges fogyasztásától. Nagyon jól védenek minket a rák ellen. Több mint 250 epidemiológiai tanulmány foglalkozott a magas gyümölcs- és zöldségfogyasztás rákvédő hatásával, és arra az egységes következtetésre jutottak, hogy a rák kockázata lényegesen csökken, minél több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk.

Természetesen nemcsak a mediterrán konyha képes megvédeni minket a ráktól, de a táplálkozás is fontos szerepet játszik az általános egészséges életmódban az egészség megőrzése érdekében.

És azok, akik az egészséges táplálkozás mellett minden nap elegendő testmozgást biztosítanak, kerülik a túlsúlyt, nem dohányoznak, csak mérsékelten fogyasztanak alkoholt, szeretik a munkájukat, hobbival foglalkoznak és élvezik az életet a barátokkal és a családdal, jó eséllyel öregszenek.

Receptek a mediterrán konyhából

A mediterrán konyha sok könnyen elkészíthető finom ételt kínál. Nincs szükség egzotikus alapanyagok vásárlására. A mediterrán konyha alapanyagainak nagy részét minden heti piacon, de minden szupermarketben is megkaphatja. A következő nyaralás során jó olívaolajat vásárolhat közvetlenül a gyártótól. Itt lehetősége van megkóstolni az olívaolajat, mielőtt bevásárolna, hogy felfedezze az Ön számára tökéletes olajat.

A szakácskönyvek választéka óriási, és rengeteg inspirációt talál a mediterrán étrendhez a vonatkozó szakácsoldalakon. Kedvenc receptjeim például:

Ha nem tudja felhúzni magát a főzéshez, hívjon meg néhány barátot enni, akik szintén segítenek a konyhában történő elkészítésben. Az egészséges étkezés pillanatok alatt az asztalon van, és társaságában kétszer olyan jó az íze.

Kifejezetten a mediterrán konyha főzőtanfolyamait ma már szinte minden városban kínálják. Aki szeretne valami újat tanulni és hasonló gondolkodású emberekkel találkozni, itt biztosan meg fogja érni a pénzét.

Mit jelent a link mögött egy csillag?

*) Ez a link egy úgynevezett affiliate link. Ez azt jelenti, hogy a link az egyik partnerprogramomba vezet. Ha a link alapján megrendel ott valamit, akkor a partneremtől jutalékot kapok köszönetképpen ezért a termékajánlásért (reklámozásért). Természetesen ez nincs hatással az árra az Ön számára. Támogatja a weboldalam fenntartását, továbbfejlesztését és karbantartását. Nagyon köszönöm:-)