Mediterrán diéta Karcsú a mediterrán konyhának köszönhetően
Dél-európai finomságokkal a kívánt súlyra: Ezt ígéri a mediterrán étrend. Megmondjuk, hogy működik-e, mi is ez a diéta és mire kell figyelni.
Friss gyümölcs, zöldség, egészséges zsír és hal: Ezek a mediterrán étrend fő összetevői, és valószínűleg néhányuk számára felidézik az utolsó ünnepi emlékeket.
Mert ki ne szeretné elkényeztetni a kulináris élvezeteket és a nyaralót a tányérjukra hozni. Igaz, valószínűleg mindenki megtenné.
Hogy mi áll valójában a mediterrán étrend mögött, mely ételeket szabad megengedni, és milyen előnyökkel és hátrányokkal jár az étrend, azt itt elmagyarázzuk.
Mi a mediterrán étrend?
A mediterrán étrendben dél-európai szomszédos országaink, például Dél-Franciaország, Olaszország és Görögország étkezési szokásait vizsgáljuk.
Az étkezés mindig azt kínálja, amit a régiók kínálnak minden évszakban, például sok zöldség, friss gyümölcs, burgonya, dió, friss hal és jó olajok, például olívaolaj.
Az étrend titka a kiegyensúlyozott, változatos és egészséges étrend.
Szigorúan véve azonban a mediterrán étrend nem egy terv szerint megfelelő étrend, hanem egészséges étrend és élethez való hozzáállás.
Nincs kalóriaszámolás! Nem nagy áldozat!
Másrészt az étlap rosttartalmú, friss ételeket, baromfit, halat, teljes kiőrlésű termékeket és igen, alkoholt is tartalmaz - természetesen mértékkel.
Fontos: éberség étkezés közben! Szánjon elegendő időt minden étkezésre. A hangsúly itt az élvezeten és a lassú étkezésen van.
Mire kell figyelni a diéta során?
Célszerű előre tisztázni magad előtt, hogy a mediterrán étrend nem elsősorban a fogyásról szól.
Inkább az egészséges, kiegyensúlyozott étrendről van szó, amely elsősorban a szív- és érrendszert védi. A magas rosttartalmú étrend segíti az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet és szabályozza a vér lipidjeit.
Az alfa és az omega: szánjon időt az evésre. Nincs kapkodás.
A dél-európaiak hitvallása az, hogy mindig sok időbe telik az ételek elkészítése és elfogyasztása.
Milyen ételek megengedettek?
Kényeztetheti magát sok ilyen étellel:
- Friss zöldségek és levélsaláták
- Gyümölcs (lehetőleg szezonális)
- Teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű tészta, rizs és burgonya
- A hüvelyesek, mint a csicseriborsó és a lencse
- Diófélék (pl. Mandula) és magvak
- Friss vagy szárított gyógynövények és fokhagyma
- Sült és párolt tengeri hal
- baromfi
- Hidegen sajtolt olívaolaj, mint fő zsírszállító
Mérsékelten kell enni:
- Alacsony zsírtartalmú tejtermékek, például kecske- és juhsajt
- Tojás
- Vörösbor (főleg étkezés közben)
Ezeket a dolgokat ritkán szabad fogyasztani
- Vörös hús, például marha, sertés és bárány
- Kolbász specialitások
- búza
- Cukros ételek
A mediterrán étrend előnyei és hátrányai?
A mediterrán étrend előnyei
A nagy mennyiségű gyümölcs és rosttartalmú zöldségek, valamint a dióból, halból és olívaolajból származó jó zsírok miatt a mediterrán étrend táplálkozási koncepciója az egyik legkiegyensúlyozottabb, mint eddig.
Ez fedezi a sok vitamin és ásványi anyag napi szükségletét.
Nincs lemondás a szénhidrátokról - hanem a búza és a cukor.
Akár párolt citromos tengeri keszeg cukkini paradicsomos zöldségeken, akár töltött padlizsán paradicsommal és fetával - a mediterrán konyha nagyon változatos, így a főzés során számos lehetséges kombináció áll rendelkezésre.
A testmozgással kombinálva a mediterrán étrend hosszú távon egészséges fogyáshoz vezethet.
Az elmúlt években rengeteg tanulmány kimutatta, hogy a mediterrán étrend pozitívan befolyásolja a szív- és érrendszert, és ezáltal jelentősen csökkenti a szívrohamok és a stroke kockázatát.
A 2017-es londoni Nemzetközi Alzheimer-kongresszuson a Lancet Bizottság szakértői (a demencia kutatás új eredményeinek értékelésére szolgáló elismert nemzetközi szakértői bizottság) egyebek mellett a mediterrán étrendet ajánlották a demencia megelőzésére.
A mediterrán étrend hátrányai
Mint már az elején említettük, a mediterrán étrend alapvetően kiegyensúlyozott étrend-változás és nem étrend - nem bizonyos ételek szigorú lemondása.
A súlycsökkenés nagyon lassan és egyénileg történik, mivel az étrendbe nem épül be sportprogram.
Az olívaolaj és a zsíros halak (pl. Lazac) egészséges zsírforrások, de figyelni kell a mennyiségre és takarékosan kell használni.
Figyelem, cukorcsapda a reggelinél! A dél-európai országokban a reggeli elsősorban jó kávéból, kenyérből és édes lekvárokból áll. Nem túl jó a vércukorszintünkre.
Ezért jobb: friss gyümölcs, joghurt vagy zabkása. Ezzel elkerülhető a reggeli vágy.