Mediterrán diétás gabonafélék 🌿 Kertészet
Olívaolaj a mediterrán étrendben
Mediterrán étrend az Alzheimer-kór ellen
A kenyér és a gabonafélék jelentősége a mediterrán étrendben
Gabonafélék, mint élelmiszer
A gabonafélék mindig a világ legtöbb lakosságának alapvető ételei voltak.
Etimológiailag a gabona szó a Cerialia-ból származik, amely az ókori Rómában kínált ünnepség Ceresnek, a mezőgazdaság, az aratás és a termékenység istennőjének ajánlott. Az ókori Görögországban Demeter néven ismert, tápláló, szőke hajú anya, amelyet búza feje képvisel.
Neve azt jelenti, hogy „növekedni”, és utal a gabona fontosságára az emberek életben maradásában és elterjedésében a történelem során.
A gabonafélék tulajdonságai
A kenyérből és gabonából származó szénhidrátok főleg a teljes napi energia 55-60% -át adják.
Táplálkozási szempontból a gabonafélék magas szénhidráttartalmúak, amelyek kalóriát biztosítanak az étrend energiájához. B-vitaminokat is tartalmaznak, amelyek fontosak a szénhidrátok emésztéséhez és az energiafunkciókhoz.
Ezek az ételek a mediterrán étrend alapvető elemei. Fontos szerepet játszanak energiaforrásként.
* Több információ: Gabonafélék az étrendben.
Kenyér a történeten a mediterrán étrendben
A görögök és a rómaiak hogy megtegyék az egyiptomiak összegyűjtött bölcsességét Kenyér vágott étel Rómában. Ezután a mezőgazdasági gabonát az állam ellenőrizte, és a kenyereket nyilvános kemencékben sütötték.
A Strabo és Plinius szövegeiben olvashatunk a kenyér s jelentésérőlAz ibériai tengerparti törzsek taple.
Az évek során a kenyér, valamint a bor és az olajbogyó nagy vallási jelentőségű étel volt.
Az emberi túléléshez szükséges alapvető élelmiszerek liturgikus megjelenítést mutatnak, mint például a bor, a kenyér és az olajbogyó.
A kenyérfogyasztás még mindig mélyen gyökerezik a mediterrán országok kultúrájában. Jelenleg a gabonafélék és a kenyerek biztosítják a mediterrán étrend napi energiájának 55-60% -át.
Táplálkozási piramid mediterrán étrend
A mediterrán étrend táplálkozási alapja főleg a gabonaféléktől és a kenyértől függ.
Melyek a főbb szemfélék a mediterrán étrendben?
- búzaMagasabb gluténtartalma miatt jobb volt kenyeret készíteni, mivel azt a történelem során leginkább értékelték. Az árpa kenyér kenyerét szegény kenyérnek tekintették.
Néhány mediterrán országban, például Marokkóban, a kuszkusz vagy a zúzott búza ma már az étrend alapvető eleme.
rizs, keleti eredetű, a világ egyik legtermékenyebb gabonatípusa. A mediterrán étrend a muzulmán spanyol invázió során jött létre, és onnan terjedt el Olaszországban, Franciaországban és Európa többi részén.
A spanyol telepesek a kukoricát elhozták Spanyolországba A tizenhatodik században. A tizenhatodik század elején termesztése az Ibériai-félszigettől északra kezdett terjedni. A 18. században Európa többi részétől.
Kukorica a Földközi-tengeren évszázadok óta a baromfi táplálékául szolgált, és fokozatosan az európaiak szokásos étrendjének részévé vált.
* Kapcsolódó információk: Több étel a mediterrán étrendben.