Mediterrán egész csirke különleges krumplival
Ez a bejegyzés az AirFryer XXL Smart hirdetését tartalmazza
Csirke krumplival! Olyan egyszerű, olyan jó, olyan baromi népszerű és szeretett. Itt, Ruhr környékén számos szupermarket és vasbolt előtt grillkocsikat lehet látni, amelyek grillezett csirkét kínálnak. Jól fűszerezett, kívül ropogós, belül lédús. Amikor meglátok egy ilyen autót, nehezen megyek el mellette.
Szeretem az egész csirkét vagy annak felét, ahogy itt értékesítik. Sajnos ritkán kapja meg igazán jó húsminőséggel, ezért inkább most magam készítem elő. Valójában havonta egy-két egész csirkénk van.
Természetesen az elmúlt néhány évben, mióta elkezdtem főzni, sok csirkét készítettem. Legtöbbjük a sütőben, néhányan a kannán ülnek (tehát a csirke, nem én!) És néhány a grillen vagy a grillnyárson. Most van egy új változat, amely meglepő módon a legfinomabb csirkét hozza nekem.
A mai mediterrán csirkét elkészítettem a forró levegős olajsütőmben, az Airfryer XXL Smart-ban, és nagyon örülök az eredménynek. Ez a harmadik csirkém az Airfryer-től, és mind a három nagyon jó.
A csirke ropogós körülötte, a hús ugyanakkor nagyon lédús marad. Pontosan így kell kinéznie egy csirkének! A sütőben gyakran gondoltam, hogy a csirke nem akar igazán ropogós lenni. Természetesen ezután a sütőt grillre állítottam, de aztán a csirke gyorsan megég, és egy kicsit elveszíti a lédússágát is.
Rendszerint mindig jobban sikerül a csirkék a grillen, mint a sütőben, de a grill nem a legjobb megoldás. Ha kint nedves, ha hideg, ha nincs kéznél gázpalack, akkor gyakran grilleznek. Igen, kissé jó időjárású grillező vagyok. Napra és hideg sörre van szükségem a megfelelő grillérzethez.
A Airfryer bent van, és az áram mindig ott van, így ez lesz az első számú megoldásom, amikor úgy érezzük, hogy van egy csirkénk. Most már csak hárman vagyunk, így nekem sem kell hatalmas csirke. A csirkéim többnyire 1,2 és 1,4 kg között vannak, és ez számunkra abszolút elegendő. A csirkéhez mindig vannak köretek.
A My Airfryer XXL kapacitása 1,4 kg. Tehát ez tökéletesen megfelel nekünk, nemcsak csirkéhez, hanem hasábburgonyához is. 1,4 kg krumplit biztosan nem eszünk. Ez inkább 600–800 g. Az Airfryer XXL-ben elkészíthető mennyiség valóban nekünk készült.
Nagy rajongója vagyok ennek az elegáns készüléknek, mert valóban egy konyhai segítő, amely betartja azt, amit ígér, és ez nagyon megkönnyíti a munkámat a konyhában. A fagyasztott krumpli például soha nem volt jobb, mint az Airfryerben. A csirkék nagyszerűek, és még én is sütöttem bennük, és ez is nagyon jó lett!
Süthet az Airfryerben is.
Búzadara rakott rebarbarával az Airfryer-től.
Ezenkívül az Airfryer rendelkezik néhány szép funkcióval és előnnyel, amelyeket már nem szeretnék kihagyni. Például öt automatikus program létezik fagyasztott chipshez, friss chipshez, csirkecombhoz, egész csirkéhez és halhoz. Mindig elkészítem az összes csirkémet az automata rendszerrel, és ez eddig jól működött.
Nem kell sok hozzávaló a mediterrán csirkémhez. A legfontosabb összetevő a jó csirke, és szerencsém van, hogy mindig nagyon szép kukoricacsirkét kapok a hentesemből. Valójában sokkal jobban ízlik, mint a „normálisan” etetett csirkék. Csirkére mindenképpen költhet egy euróval többet, ez mindig megtérül.
A csirkét kakukkfűvel, rozmaringgal és citrommal töltem meg. Amikor később kifaragja a csirkét, olyan csodálatos illat ömlik ki belőle, ettől valóban megnedvesedik a szája. A csirkét kívül-belül fűszerezik tengeri sóval és ezzel is. Nagyon szeretem, ha a csirke grillezés/sütés után még sós szemcsékkel rendelkezik.
Ennél többet nem kell tennie, és a sózás után a csirke már az Airfryer nagy kosarában lehet. Ezután kiválasztom az egész csirkék programját, megadom a csirke súlyát, és az Airfyrer automatikusan kiszámítja a főzési időt. Ez egyébként mindig rövidebb, mint a sütőben való főzési idő (természetesen ugyanazon a hőmérsékleten). Korábbi forró levegős sütőmnél már észrevettem, hogy a főzési idő minden ételnél mindig jelentősen lerövidül.
Ami nagyon tetszik az Airfryerben, az a kihúzható fiók és a főzőkosár. Ez azt jelenti, hogy bármikor betekinthet és megnézheti, hogy néz ki az étel. Ez az előző forró levegős sütőmnél nem volt lehetséges anélkül, hogy ki lett volna kapcsolva, ami természetesen teljesen kivitelezhetetlen. Ezután minden alkalommal meg kellett adnom a főzési időt és a hőmérsékletet. Az Airfryer segítségével minden folytatódik, és ez nagyon megkönnyíti a munkát.
Amikor a csirke kijön az Airfryerből, még 10-15 percig feltétlenül pihennie kell. Mint minden más hús esetében, ez a pihenőidő biztosítja a gyümölcslevek egyenletesebb eloszlását a húsban. Néha nehéz várni, de az eredményre nézve sokkal szebb.
A várakozási idő engem sem zavar, mert közben egyszerűen elkészíthetek néhány fagyasztott krumplit az Airfryerben. A csirke és a hasábburgonya olyan, mint a Tintin, egymásnak készülnek. A krumplit ugyanabban a kosárban főzöm, mint a csirkét, és nem tisztítom meg előre, mert a csirkéből kiszivárgott zsír ízt ad.
A fagyasztott krumplihoz ismét használom a Smart Sensing automatikus programot, beteszem a krumplit a kosárba, és kiválasztom a programot. Ezután az Airfryer automatikusan beállítja a főzési hőmérsékletet és időtartamot. Ez csak nagyon praktikus, és el kell mondanom, hogy a korábbi forró levegős sütőmhöz képest ez egy másik nagy különbség és sokkal kényelmesebb használni.
Krumplimhoz olívaolajon megpirítom a maradék apróra vágott fokhagymát, majd később összekeverem a fokhagymát a forró krumplival, apróra vágott petrezselyemmel együtt. Aztán néhány csepp ecetet tettem a krumplira, ez adja a krumplinak a végső rúgást. Csak nagyon finom, ki kell próbálni!
Otthon soha nem hiányozhat egy gyors mogyorószósz, ha sült krumpli van!
Remélem, ma különösen jól láthatja, milyen finom volt az egész. Ez valójában egyáltalán nem főzés, mert nagyon szuper könnyű és ennyire kevés erőfeszítést igényel. Pedig a csirke és a krumpli mindig az egyik kedvenc ételem lesz. A szívem ragaszkodik hozzá, és a múltban szinte csak etettem, bár a csirke akkor még nem volt olyan jó, mint a mai csirkém. 🙂
Mikor volt az utolsó csirkéd és krumplid? Neked is ez egy „különleges” étel? Vagy nem is létezik az ön régiójában? Ez szörnyű lenne! 😀
Akárhogy is, remélem, egyszer megpróbálja a csirkémet. A fokhagymás, ecetes és petrezselymes krumplit szintén érdemes kipróbálni, és természetesen nem feltétlenül kell fagyasztott krumplit használni. Nincs semmim a fagyasztott krumplival szemben, és ha az Airfyrer-ben készítik el, akkor még a krumplihoz sem kell extra zsírt adnom. Általában akár 90% zsír is megtakarítható, ha ételt készít az Airfryer készülékben. A gyomrom köszönetet mond. 😀
Ha nem csak a csirke kapcsol be, hanem az elegáns Airfryer XXL Smart is, erről a nagyszerű eszközről további információkat talál a Philips weboldalán. Jelenleg nincsenek szállítási költségek az üzletben, és 10 eurós üdvözlőutalvány a hírlevelek megrendeléséhez.