Mediterrán étrend - mennyire egészséges az olívaolaj, a bor és társai
Alapvetően a mediterrán konyha növényi alapú, kevesebb állati és feldolgozott ételből, valamint napi olívaolaj-fogyasztásból áll. Jó zsírminőséggel rendelkezik a szív és az erek számára. Egy másik állandó összetevő öt regionális és szezonális gyümölcs- és zöldségadag fogyasztása, mind nyersen, mind főzve. A teljes kiőrlésű termékek, az alacsony zsírtartalmú tejtermékek és a heti három adag hüvelyesek rendszeres menetrendje szintén fontos része a mediterrán étrendnek. Ezen kívül hetente háromszor van hal, kevés hús és édesség, valamint kis adag dió vagy mag. Cukormentes italok és naponta legfeljebb 1-2 pohár bor luxus ételként biztosítják a megfelelő hidratáltságot. A mediterrán étrend szempontjából különösen fontos a sótudatos ételkészítés, valamint a gyógynövények és fűszerek magas koncentrációja.
A mediterrán étrend csökkentheti a szív- és érrendszeri kockázatot, és általában hozzájárul az egészségének javításához.
Gyakorlati megvalósítás
Egészségének megőrzése érdekében javasoljuk a mediterrán ételeket is! Főzzük jó minőségű növényi olajjal, mint pl B. repceolaj. Egyél sovány húst legfeljebb hetente háromszor, a helyi halakat pedig hetente kétszer. A hüvelyesek, a regionális gyümölcsök és zöldségek fokozott tervezése gyulladáscsökkentő anyagokat nyújt. A teljes kiőrlésű termékek, például a gabonapelyhek, a tönköly rizzsel és a teljes kiőrlésű kenyér elegendő rostot biztosítanak számunkra. Ütemezzen minden nap alacsony zsírtartalmú tejtermékeket és hetente háromszor egy kis kezet sózatlan diót. Használjon rengeteg gyógynövényt és fűszert só helyett - a gyógynövények és a fűszerek is pozitívan befolyásolják a vérnyomást.