Mediterrán étrend-tanulmány A spanyolok élnek a legegészségesebben - a ZDFheute
A spanyolok élnek a legegészségesebben
Egészséges gazpacho, olívaolaj a szív számára
A mediterrán étrend segíthet elkerülni a betegségeket
"Spanyolországban lényegesen több zöldséget, gyümölcsöt és hüvelyeset fogyasztanak, mint például Németországban. És a növényi olaj a fő zsírforrás" - mondja Matthias Schulze a Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet munkatársa. Ma már jó bizonyíték van arra, hogy a növényi étrend olcsó. "Másrészt korlátozni kell a vörös hús és a feldolgozott húskészítmények, valamint a cukorral édesített italok fogyasztását" - mondta a szakember.
A mediterrán étrend pozitív hatással van az úgynevezett kardiometabolikus betegségek elkerülésére: "Ez magában foglalja mind a 2-es típusú cukorbetegséget, mind a szív- és érrendszeri betegségeket" - magyarázza Schulze. Annak érdekében, hogy a déli étrend friss, vitaminokban gazdag összetevőivel északon is népszerűvé váljon, a Német Szív Alapítvány kiadott egy könyvet "Mediterrán konyha - élvezet és lehetőség a szívednek" címmel.
Lényegesen több zöldséget, gyümölcsöt és hüvelyeset fogyasztanak Spanyolországban, mint például Németországban. A növényi olaj pedig a fő zsírforrás.
Nemcsak az élelmiszer fontos az egészség szempontjából
A Washingtoni Egyetem Egészségügyi Mérési és Értékelési Intézete (IHME) nemrégiben kiszámította, hogy Spanyolország valószínűleg 2040-ig itt vállalja majd a vezetést: Becslések szerint a Sevillától Santanderig tartó állampolgárok átlagos születési várható élettartama 85,8 év lesz. A németek csak a 25. helyen állnának a világranglistán, haláluk átlagéletkora 83,2 év lenne. A legfontosabb tényezők a magas vérnyomás, az elhízás, a magas vércukorszint, a dohány- és alkoholfogyasztás, valamint a levegőszennyezés.
Pachi megérti a Bloomberg, az IHME és más szervezetek statisztikáit: "Néhány fiatal sok baromságot vásárol tőlünk manapság. Készételek és ilyenek. De ez még korántsem minden." Pár 90 és 92 éves barátjával leül az utcai padra, megnézi a főváros sötétkék reggeli égboltját, és hozzáteszi: "Nem csak az étel a fontos. Nap, szieszta, séta, beszélgetés, társasági élet, szórakozás az életben . ez a mi receptünk. "
Nem csak az étel a lényeg. Nap, szieszta, séta, beszélgetés, társasági élet, élvezet. ez a mi receptünk.