Tudja a glutén intolerancia tüneteit gyógyszertárában
A lisztérzékenység vagy a glutén intolerancia az immunrendszer állapotának számít, a patogenezist az étkezési glutén bevitele határozza meg. Ennek eredményeként vékonybél elváltozások jelennek meg. A glutén növényi eredetű fehérje, amely olyan gabonákban található meg, mint a búza, az árpa vagy a rozs.
A vékonybél sérülései befolyásolják a tápanyagok, különösen a zsírok, a kalcium, a vas és a folát normális felszívódását. A lisztérzékenység pontos oka nem ismert, de az elmúlt évek paraklinikai és klinikai tanulmányai bizonyos géneket azonosítottak, amelyek meghatározzák a betegség fokozott hajlamát. Azoknál az embereknél, akiknek a celiakia első fokú rokona, fokozott a betegség kialakulásának kockázata. A környezeti tényezők, például a vírusos vagy bakteriális fertőzések, genetikai hajlamú egyéneknél kiválthatják a vékonybelet.
Glutén intolerancia, specifikus tünetek
A lisztérzékenység jellegzetes tünetei a glutén bevitele által okozott bélelváltozások eredményeként jelentkeznek. Esetenként különbözik az enyhe tünetektől, amelyek gyakran észrevétlenek, egészen az életminőséget megváltoztató súlyos tünetekig és szövődményekig. Egy bizonyos időközönként megjelennek és eltűnnek:
A diagnózist megerősítik egy felső emésztőrendszeri endoszkópia elvégzésével a vékonybél biopsziáival. A gluténtartalmú ételek fogyasztása ezután különféle immunreakciókat vált ki, amelyek a betegségre jellemző bélelváltozásokat - a bélbolyhok sorvadását okozzák. Ezek az elváltozások emésztési és felszívódási rendellenességeket okoznak (rosszul emésztés, felszívódási zavarok).
Gluténmentes ételek
- Bablisztből, hajdinából, csicseriborsóból, kukoricából, lenből, kölesből, borsóból és burgonyából, rizsből, gesztenyéből, polentából készített kenyér;
- Kukoricából, burgonyából, rizsből és szójalisztből készült tészta;
- Szója keksz;
- Sütőpor (búzaliszt nélkül);
- Liszt nélküli gluténmentes szószok;
- Kukoricakeményítő és szirup, pattogatott kukorica;
- Friss vagy szárított gyümölcs, friss vagy tartósított zöldség glutén nélkül;
- Savanyúság;
- Só, fekete bors, zöldek, balzsamecet, majonéz;
- Tej, sajt tartósítószer nélkül, joghurt gabona nélkül;
- Hal, tenger gyümölcsei, hús és húskészítmények, tojás, bab, borsó, lencse, mandula, dió, földimogyoró, mogyoróvaj, napraforgómag, szezám- és mákmag, búzamentes levesek, árpa, rozs, vaj, zsír, margarin, gyümölcsfagylalt, csokoládé, kakaótej, cukorka, méz, zselé;
- Tea és kávé (koffeinmentes nesz);
- Üdítők vagy természetes gyümölcsök, pálinka, pezsgő, rum, fehér vagy vörösbor.
Szakember tanácsai
Most már tudja, milyen specifikus tünetei vannak a glutén intoleranciának. Ne feledje, hogy krónikus hasmenéses szindróma/felszívódási zavar, különösen zsír jelenlétében a páciensnek fel kell keresnie egy gasztroenterológust, aki vérvizsgálatok, felső emésztési endoszkópia és egyéb vizsgálatok sorozatát javasolja a betegség diagnózisának és prognózisának meghatározásához. A diagnózis fázisa után újraértékelő megbeszélések következnek a kezelőorvossal. A páciensnek tisztában kell lennie azzal, hogy a gluténmentes étrend hosszú távon képes helyrehozni a betegséget.