Fokhagymamártás grillezett paradicsommal vagy Savori Urbane húslevessel
Fokhagymamártás grillezett paradicsommal vagy húslevessel (paradicsomlé). Egyszerű recept a könnyű fokhagymamártáshoz, grillezett paradicsommal és néhány ág kakukkfűvel. Egyszerű mártás grillekhez, nyárshoz vagy zöldséghez. Az érett paradicsom helyettesíthető házi húslevessel vagy paradicsomlével is.
Ezt csinálom fokhagymamártás grillezett paradicsommal mellett nyárs, sertéshús vagy csirke hanem grillezett halakhoz is. Megváltoztathatja az arányokat az Ön igényei szerint, bemutatom a receptemet, a receptet, amely szerint általában ezt a mártást készítjük.
Ha folyamatosan készítjük a tüzet a grillek számára, süthetünk néhány paradicsomot is. Így a szósz még finomabb lesz. Természetesen a grillezett paradicsomot helyettesíthetjük házi húsleves, de az eredmény nem lesz ugyanaz.
Ha nem tud a szabadban lőni, javasoljuk olvassa el ezt a receptet paradicsommal sült fokhagymamártáshoz sütőben megsütött és megpirult. Ízletes lehetőség, még akkor is, ha vastagabb és nem hasonlít egy gerezd fokhagymára.
Ezekből a mennyiségekből kb. 4 adag fokhagymamártás paradicsommal. Ha kedveli a pikánsabb mártást, adhat hozzá némi csípős paprikát vagy chilis pelyhet, vagy akár szelet friss csípős paprikát is. A fokhagyma elég gyors volt számunkra.
- 30 g fokhagyma
- 20 g olaj
- 4-5 g sót
- 1 nagy paradicsom vagy 3-4 meggyparadicsom
- vagy 100 ml paradicsomleves vagy -lé dobozban vagy üvegben
- kakukkfű
- 50 g szénsavas ásványvíz
Hogyan készítsünk fokhagymamártást grillezett paradicsommal vagy húslevessel?
Ehhez a fokhagymával főtt paradicsommártáshoz meg kell tisztítani és a késből apróra vágott fokhagymát, édes paradicsomot, sót, olajat és kevés ásványvizet.
Ennél a fajta mujdei-nál inkább a késből vágom a kis fokhagymát, amennyire csak lehet, de a késből. Az eredmény számomra sokkal szebbnek tűnik. Nem akarom habosítóvá tenni, ha turmixgéppel vagy habarccsal feldolgozom.
Hogyan kell sütni paradicsomot a mujdeihez?
Süssük meg egy kicsit a paradicsomot a parázson. Nyársra tettem 3 meggyparadicsomot, mert nem gurulnak így, és minden oldalról könnyebben forgatom.
oanaigretiu
Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane
Néhány perc múlva a meggyparadicsom készen áll. Ha szokásos paradicsomot használ, akkor hosszabb ideig hagyhatja őket, amíg kissé megpuhulnak. Miután levette a paradicsomot a tűzről, hagyja 2-3 percig hűlni, hogy ne égjen meg az ujjain, majd könnyen hámozza meg őket.
A késből apróra vágja a paradicsomot, majd keverje össze a fokhagymával és a durva sóval, anélkül, hogy dörzsölné a klasszikus mujdeiul. Ezután adjuk hozzá az olajat, és óvatosan keverjük össze. Néhány friss kakukkfűlevelek csodát tesznek ezzel a mártással! Most itt az ideje, hogy felvegye. A kakukkfüvet zöld bazsalikommal cserélheti, és még egy nagyon ízletes mártást kap.
Ha nincs paradicsom, adj hozzá húslevest vagy paradicsomlevet (esetleg kartonba adva).
Végül adjunk hozzá ásványvizet, nem sokat, ha a paradicsom elég szaftos. Nyáron, amikor lédús és édes paradicsomunk van, még ásványvizet sem adok hozzá.
És kb ennyi! Kész! Ebben a fokhagymamártásban sült paradicsommal adhatunk hozzá egy kevés apróra vágott csípős paprikát vagy egy teáskanál forró vagy füstölt paprikát (a grill jegyzethez).
Hozzáadtam ezeket a paradicsommal ellátott mujdeit egy nagy tálcához nyári nyári zöldségekkel - recept itt.
Megér egy próbát egyszerű recept fokhagymamártáshoz grillezett paradicsommal vagy húslevessel, egy hal vagy egy finom sertés- vagy csirkehús mellé.