Mediterrán halas fazék - recept képpel

1.Tisztítsa meg és mossa meg a póréhagymát, a zellert, a sárga paprikát és a sárgarépát, és vágja csíkokra vagy kockákra. Ezután aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát finom kockákra. Ezután vágja a halat kb. 1 cm-es kockákra, ízesítse sóval, borssal és csepegtesse le citromlével.

2.Olívaolajon hagymakockákat és fokhagymát dinsztelünk. Ezután adjuk hozzá a kockákra vágott vagy apróra vágott zöldségeket, hagyjuk velük gőzölni, és egy csipetnyi fehérborral lecsillapítani. Ezután adjuk hozzá a fűszerezett halat, főzzük néhány percig, és tiszta húslevessel tálaljuk.

3.Hagyja, hogy pár percig zárt fedéllel pároljon. Most vágja le a hámozott paradicsomot egy kicsit kisebbre, ahogy tetszik, és tegye bele a serpenyőbe, és hagyja közepes sebességgel főzni.

4.Végül ízesítsük az egészet curry-val, édes paprikaporral, de Provance gyógynövényekkel, egy csipet cukorral és a harissa masszával, hagyjuk meredek lenni, és ízlésünknek megfelelően ízesítsük újra az egészet, és hagyjuk rövid ideig párolni.

5.A legjobb, ha friss bagettet és egy pohár fehérbort kínálunk. Jó étvágyat!

---