Mediterrán nyári saláta fetával

Mediterrán nyári saláta fetával, mentával és finom citrommal. Igazi öröm vár itt.

saláta

  • Kikötő: 4
  • Idő: 20 perc
  • Állapot: nagyon könnyű
  • kcal: 258
  • KH: 9,1 g
  • E: 13,9 g
  • K: 18,7 g

Konyhai eszközök

összetevők

  • 1 cukkini
  • 1 padlizsán
  • 4 paradicsom
  • 70 g olajbogyó, kimagozva
  • 2 újhagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 bio citrom
  • 200 g juhsajt
  • 100 g vegyes saláta (pl. Rakéta, sóska, zsázsa, spenótlevél)
  • 3 - 4 szár menta
  • 3 - 4 szár petrezselyem
  • Tengeri só (fleur de sel)
  • Színes bors
  • szerecsendió
  • 2 evőkanál olívaolaj

készítmény

Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket • Vágja szeletekre a padlizsánt és a cukkinit, szórja meg sóval, hagyja 5–10 percig állni.

Mossa meg és tisztítsa meg a salátát és a gyógynövényeket • Forgassa szárazra a salátát • A leveleket szedje le a gyógynövényekről • A citromot mossa le forró vízzel, majd dörzsölje le a citromhéjat.

Melegítsen fel 2 evőkanál olajat egy bevont serpenyőben. • A padlizsánokat kb. 2 percig főzze benne mindkét oldalon, amíg enyhén barnák és puhák nem lesznek. • Ismételje meg a folyamatot a cukkiniszeletekkel.

Óvatosan keverje össze a sült cukkini- és padlizsánszeleteket a felkockázott paradicsommal, a salátával, a fokhagymával, az olajbogyóval és az újhagymával egy nagy tálban. • Fűszerezze sóval, borssal.

Osszuk a salátát 4 tálra • Nagyjából vágjuk el a feta sajtot a kezünkkel, és tegyük a salátára. • Csorgassuk meg citromlével, és díszítsük mentával és petrezselyemmel. Finomítsuk frissen reszelt szerecsendióval.

Jó étvágyat kívánunk!

* minden táplálkozási információt adagonként számolunk