Mediterrán stílusú tintahal csápok; La Gourmandise MousseAdina

Meg akartam érezni a tengert, és ezzel a finom és nagyon illatos étellel sikerült közel hoznom. Mivel? Olívaolajjal, fokhagymával, valamint gyógynövények és csípős paprika keverékével. Rendkívül könnyű előkészíteni, könnyedén vagy túl sok tudomány. Az Obor téren, a régi teremben tintahal csápokat (igen, tintahalakat, nem polipokat) találtam, előre megfőzve. Teljesen tökéletes, gondoltam! Hazaértem, másnapig pácoltam őket, majd az étteremben ebédeltem. Szerintem remekül passzolok egy görög stílusú árpasalátához (hamarosan megírom a receptjét).

Hozzávalók (2 adag):

• 400 gr előkészített tintahal csáp (jól megmosva)
• 4 gerezd fokhagyma (szelet)
• 50 ml IONIS olívaolaj citrommal
• 1 lime/citrom leve
• 1 lg olasz fűszerkeverék (chilis pelyhekkel)
• 50 ml fehérbor
• frissen őrölt fekete bors

Az elkészítés módja:

1. A tintahal kivételével az összes hozzávalóból készítsen egy pácot, amelyet a csápokra öntünk, és mindent jól összekeverünk. Hagyja a hűtőben másnapig.
2. Melegítsük fel a grill serpenyőt, kenjük meg egy kis klasszikus IONIS olívaolajjal, és mindkét oldalon pirítsuk meg a csápokat. azt sózott végén választható. Só nélkül szeretem őket, már járulnak hozzá.
3. Azonnal tálaljuk kedvenc körettel vagy egy jó görög salátával, kalamata olajbogyóval és fetával.
4. Díszítsük meggyparadicsommal, finomra vágott petrezselyemmel és borsócsírával, és meglocsoljuk olívaolajjal.

La Gourmandise MousseAdina

---