Citrusfélék - a bio- és természetes ételek, az egészség és a táplálkozás portálja

Meghatározás:

Az örökzöld citrus növények gyümölcsei a gyémántcsaládból. A mediterrán és szubtrópusi éghajlaton virágoznak. Körülbelül 60 citrusfaj ismert. Főleg narancsot, mandarint és grapefruitot, citromot és lime-t árulunk. A főszezon novembertől márciusig tart. A citromfák viszont egész évben teremnek. A citrusfélék aromás savasságukkal lenyűgöznek, és C-vitaminban gazdagok. Héjuk illóolajai felhasználhatók főzéshez. Hagyják a kozmetikumok szagát és népszerűek az aromaterápiában.

Hagyományos gyümölcsök:

Növekszik monokultúrákban, erősen peszticidekkel permetezve, amelyek gyakran szennyezik a gyümölcsöket. Az idő megtakarítása érdekében a narancsot, a citromot stb. Gyakran még éretlenül betakarítják, majd az érlelő gáz-etilénnel kezelik. Ez éretté teszi őket, de az íz kárára, mert a leszedés után a citrusfélék nem érnek meg, a héj tisztításával eltávolítják a természetes viaszréteget. Mielőtt a gyümölcsök értékesítésre kerülnének, bőrüket természetes vagy vegyi úton előállított viaszjal dörzsölik - védelem és szép ragyogás érdekében. Gyakran a gyümölcsöket kémiai gombaellenes szerekkel is tartósítják. Mindkét kezelés címkézés alá esik.

Bio gyümölcsök:

Növekszik ásványi nitrogén műtrágyák és vegyi-szintetikus növényvédő szerek nélkül. A trágyázáshoz szerves trágyákat, például komposztot vagy trágyát használnak. A kártevőket olyan hasznos rovarokkal kezelik, mint a parazita darazsak, a gyomok a kapákkal és a gyomok. A gyümölcsöket érésükkor szüretelik, így később értékesítik. A betakarítás után csak a héjat mossa le vízzel és ecsettel, hogy megakadályozza a penészedést. Csak természetes viaszsal kezelhető. A tartósítószerek tabuk. A bio gyümölcsök ezért csak egy-maximum két hétig tartanak. A tálat főzéshez és sütéshez használhatja.

Ne tárolja a citrusféléket más gyümölcsökkel együtt. Gázokat bocsátanak ki, amelyek gyorsabban érik.

---