Meg kell állítanunk a lipidek démonizálását! Pont

A zsír elengedhetetlen testünk megfelelő működéséhez - emlékeztet a francia táplálkozási társaság. Minden az egyensúlyról szól.

Franciaországban az ANSES most azt ajánlja, hogy energiájának 35–40% -át lipidekből nyerje.

Szeretne egy csepegtető olívaolajat a paradicsomon, vagy egy kanál dióolajat a salátájában? Megérdemli a kérdést, mivel a zsírt démonizálják a tányérjainkon. Még akkor is, ha az ajánlott tápanyag-bevitel (ANC) csaknem tíz évvel ezelőtt kezdte meg rehabilitációját, a lipidek továbbra sem szeretnek, főleg mindazok számára, akik fogyni akarnak, vagy csak formában vannak. Mindazon tanulmányok azonban azt mutatják, hogy elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez és ezért az egészség megőrzéséhez. A francia táplálkozási társaság ezt szeretné aláhúzni, és felidézni bizonyos megfigyelések és tanulmányok eredményeit.

Először is, míg az Egyesült Államokban a zsír aránya az 1970-es évek energiafogyasztásának 42% -áról 2000-ben 34% -ra nőtt, a szénhidrátok aránya jelentősen nőtt… akárcsak az elhízás. Ez a megállapítás kérdéseket vet fel a zsírok és cukrok táplálkozásban és az általános energiamérlegben betöltött szerepének fontosságáról az energiafelhasználás tekintetében. Különböző vizsgálatok kimutatták, hogy a testsúly vagy a derékbőség körüli különbség szinte teljesen hiányzik azok között az emberek között, akik 27 vagy 40% lipidtartalmú étrendet követnek. Más vizsgálatok azt mutatják, hogy a szénhidrátok csökkentése, nem pedig a zsír csökkentése, javítja a különböző anyagcsere-paramétereket.

---