Meg tudja-e elégíteni kalciumigényét tejtermékek nélkül?

elégíteni

A Ajánlott kalcium táplálkozási bevitel, által kifejlesztett ANSES (Nemzeti Élelmiszer-biztonsági Ügynökség), 900 mg/nap felnőtteknél. A serdülők, a posztmenopauzás nők és az idősek napi szükséglete 1200 mg-ra emelkedik. A legtöbb (99%) a csontok és a fogak építésére és megerősítésére szolgál. A hiány súlyos változásokat eredményez a csontszövetben, és időseknél az jellemezheti csontritkulás.
Ennek a patológiának a legfőbb következményei a csigolya összeomlása, valamint az esések és törések fokozott kockázata.

Szükségleteink kielégítése érdekében a kalciumban leggazdagabb élelmiszerek a tej és a tejtermékek, amelyek a felnőttek és a gyermekek által fogyasztott kalcium 46, illetve 53% -át adják. Az ízlés, választás vagy meggyőződés alapján azonban bizonyos számú ember nem fogyaszt tejet vagy tejtermékeket.

Tehát lehetséges-e kielégíteni a tápanyag kalciumigényét tej vagy tejtermékek fogyasztása nélkül? ?

Kezdjük azzal, hogy rámutatunk, hogy a tehéntej nem az egyetlen tej, amely kalciumot ad nekünk. Valójában a juh-, a kecske- és a kancatej annyi vagy több kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej (az alábbi táblázat). Fontos megkülönböztetni az állatok tejét a zöldséglevektől (szójabab, rizs, mandula, helytelenül nevezett, néha szója- vagy mandulatej) is, amelyek sokkal alacsonyabb tartalommal rendelkeznek, azaz szójabablé esetében 7,5 mg/l, 2,4 mg/l rizsléhez és 49,5 mg mandulaléhez.