Megehetjük a Camembert LEPETIT LEPETIT héját

Mindent megesznek . vagy majdnem

Az érés során megjelenő sajthéjak valójában onnan származnak mikroorganizmusok fejlődése. Természetesen, így mondva, a kéregek nem tűnnek nyugtalanítónak, mégis sok mindenre bejutnak a nagyon különleges íz ennek vagy annak a sajtjának. Így, Camemberté meglehetősen bolyhos. De megehetjük? És mi van a többi sajttal ?

héját

Mindent elmagyarázunk camembert héja és mindenféle sajt, többnyire ehető, de mindenki számára nem ehető. Mindent tudni fog, amikor elkészíti sakk tábla. Végül minden ízlés kérdése.

Camembert Lepetit: eheti a kérget

A Lepetit Camembert puha, virágzó héjú sajt. Ami azt jelenti héja az érési lépésből származik amelynek során a szárító helyiségekben a penicillium camemberti végzi munkáját. A sajtokat így megsózzuk, hagyjuk megszáradni és megfordítjuk. Ő fehér lepel borítja, felismerhető minden virágos héjú sajton, mint például a Camembert, a Meaux és Melun Bries, a Coulommiers, a Chaource, a Saint-Marcellin… Ezek a sajtkéregek ezért tökéletesen ehető. És főleg ízekben gazdag az ínyencek és a jó sajt kedvelői széles körben értékelik.

Akik nem kedvelik őket, azok egyszerűen vakarja meg késsel. De mivel ez a kéreg különösen vékony, egy kicsit kár ...

És más sajtok héja ?

Megint a legtöbb sajt esetében az ízlésről van szó. Mert mosott héjas sajtok mi a munster, az époisses, a maroilles ..., a kéreg hozzájárul az erőteljes ízhez és az intenzív ízhez sajt. Eltávolításuk annyit jelentene, ha megfosztanátok magatokat e sajtok szájából származó gazdagságtól. Különösen azért, mert ezek a sajthéjak vannak jót tesz az egészségnek, gazdag probiotikumokban, előnyös az emésztőrendszer számára. Némelyiket boroseprővel, törkölyvel, aranyvesszővel is megkenik, vagy szőlővel, provence-i gyógynövényekkel, fokhagymával és medvehagymával borítják.