Megevett penész, amire most figyelnie kell

2019. június 15, Pascal Thiele Kategóriák: Táplálkozás

Ha penészt ettél, akkor nem kell azonnal pánikba esni. Sok esetben nem vagy csak ártalmatlan tüneteket tapasztal. Megmondjuk, mit tegyen most.

Nem minden penész jön létre egyenlően: Egyes sajtfajtáknál, mint például a kéksajt, a nemes penész kívánatos, és nem jelent egészségügyi problémát. Azonban más ételek, mint például a gyümölcs és a kenyér, egészségügyi kockázatot jelentenek, ha penész van. Megmondjuk, mire kell figyelni, ha véletlenül penészt eszel.

Megevett penész: ezt most meg kell tennie

Először is: ha egészséges vagy és a tied immunrendszer megfelelően működik, akkor nem kell aggódnia, ha véletlenül megenni egy penészt. Az elfogyasztott mennyiségtől és fizikai állapotától függően nem fog semmilyen tünetet vagy kellemetlen mellékhatást érezni, például gyomorrontást vagy általános rossz közérzetet. A legtöbb esetben az elfogyasztott ételt normálisan emésztik és választják ki. Súlyosabb mellékhatások, például hányás és hasmenés is előfordulhatnak.

Ha penészt ettél, akkor tedd a következőket:

Ha csak egy van kis mennyiségű penész fogyasztott és nem érez semmilyen negatív tünetet, szüksége van magára ne aggódj és ne tegyen további óvintézkedéseket.
De neked van nagy mennyiségű Profilaktikusan használhatja a penészes ételeket Széntabletták bevisz. Ezek megkötik a méreganyagokat és a baktériumokat az emésztőrendszerben, és ezáltal elősegítik azok újbóli kiválasztását. Széntablettákat vásárolhat a gyógyszertárban vagy a gyógyszertárban.
Akkor is, ha már erősebb tünetek mint a hasmenés és a hányás, széntablettákhoz kell folyamodnia. Most is fontos, hogy eleget tegyünk ital, a folyadékvesztés ellensúlyozására. Elolvashatja, hogy mit tehet hasmenés és mit kell tennie Házi gyógymódok hányinger és hányás ellen Segítség.
Különös gondossággal járjon el gyermekeknek, terhes nőknek és legyengült immunrendszerűeknek ajánlott: Ebben az esetben a lehető leghamarabb be kell szereznie Elmenni orvoshoz, akik vérvizsgálattal kizárják az esetleges következményes károsodást, és ha szükséges, a Beöntés elvégezheti a méreganyagok kiürítését a belekből.

Csak akkor lesz igazán veszélyes, ha te hosszabb ideig egyél penészes ételeket rendszeresen. Mert: Egyes penészfajták mérgező mikotoxinokat képeznek. Ezen anyagcsere-termékek hosszú távú alkalmazása csökkentheti a kockázatot máj és a vesék, és a legrosszabb esetben még rákkeltő hatásúak is, és károsítják a genetikai anyagot, amint az Umschau gyógyszertár beszámol róla.

Különösen veszélyesek az aflatoxinok, amelyek elsősorban az elrontottakat érintik Diófélék, Kukorica és szárított gyümölcsök képződhetnek. Ezeket a mérgező anyagokat főzéssel vagy fagyasztással nem lehetett eltávolítani. Ezért határozottan nem szabad penészes ételeket fogyasztania.

Penész az ételen: vágja le vagy dobja el?

Az élelmiszereken a penész szaporodása bonyolult lehet: Még ha nyilvánvalóan csak egy terület is penészes, a nyomok már régen elmaradhatnak Láthatatlanul terüljön el az ételben birtokolni. Különösen a vízalapú gyümölcsök és zöldségek, valamint kenyér Ezért nem elég az érintett területek levágása, amint arról az SWR beszámol. Ebben az esetben az összes ételt ártalmatlanítani kell, hogy biztonságban legyen. Ugyanez vonatkozik a következőkre:

egyéb pékáruk
már főtt étel
joghurt
Húsipari termékek

Másképp néz ki, például ha csak egy narancs a hálóban vagy egy eper a bőrben penészes: Ezekben az esetekben csak a penészes példányt és a hozzá tartozó gyümölcsöt szabad megsemmisíteni. Az étel többi része biztonságosan fogyasztható, miután alaposan megmosta.

Az USDA (USA Mezőgazdasági Minisztériuma) szerint ez határeset száraz ételek mint a kemény sajt (pl. cheddar és parmezán), Szalonna vagy kemény szalámi: Ezekkel az ételekkel elegendő a penészes területet nagyvonalúan levágni. Ugyanezt teheti szilárd gyümölcsök és zöldségek esetében is, mint például a káposzta és a sárgarépa. Ugyanez vonatkozik a lekvárra is: Ezzel kanállal nagyvonalúan eltávolíthatja a formát, és habozás nélkül élvezheti a többit - írja a BBC.

Tipp: lehet Megakadályozza a penész növekedését, a gyümölcsök és zöldségek hűvös és tiszta környezetben történő tárolásával. De légy óvatos: Néhány étel nem tartozik a hűtőszekrénybe. Ide tartozik például a kenyér, amelyet szárazon és szellősen kell tárolni - például a Uzsonnás doboz. Élelmiszerboltokkal és a Rendszeresen tisztítsa meg a hűtőszekrényt.