Megfelelő élelmiszertárolás
A túlzott tárolás ma már nem szükséges, mert általában bármikor vásárolhatunk mindenféle ételt. Mindazonáltal a különféle ételeknek frisseknek és ízleteseknek kell maradniuk a vásárlás után. Ha megfelelően tárolja az ételt, akkor hosszabb ideig profitál belőle, és ritkábban kell vásárolni. Különösen a gyümölcsök, zöldségek és friss pékáruk veszítik el nagyon hamar frissességüket, íz- és küllemvesztésük miatt. Ennek elkerülése érdekében fontos tudni, hogyan kell megfelelően tárolni az élelmiszereket.
Gyümölcs és zöldség - minden a származástól függ
A termesztés országának nagy szerepe van a különféle vitaminbombák hűtőszekrényben történő tárolásában. Ha a fajták Németországból származnak, hűtőszekrényben kell tárolni. Ha viszont egzotikus gyümölcsökről van szó, akkor jobb szobahőmérsékleten tartani őket. Ezek a trópusi gyümölcsök közé tartoznak például a banán, a mangó és a különféle citrusfélék. Kivételt képeznek a füge és a kivi - ez a kétféle gyümölcs sokkal kényelmesebbnek érzi magát a hűtőszekrény zöldségterében.
Az etilén gyorsabbá teszi a gyümölcs öregedését
Az almát és a körtét leginkább a pincében kell tárolni, mert ezekben a helyiségekben a száraz hűvösség tovább tartja frissen a gyümölcsöt, mint a hűtőszekrényben. Az etilén anyagot tartalmazó és kívülről felszabaduló összes friss ételt külön kell kezelni. Ez a hormon felgyorsítja a gyümölcsök és zöldségek érési folyamatát a közvetlen közelében. Az érintett élelmiszerek közé tartozik az alma, a körte, a kajszibarack és a szilva. Ezeket a fajtákat az egyéb friss ételektől elkülönítve kell tárolni.
Egyébként: az alma gyakran az oka annak, hogy a banán gyorsan megbarnul. Ezért az almát és a banánt is el kell választani.
A laza ételeket szorosan zárva kell tartani
Különösen azokat az ételeket, amelyeket zsugorcsomagolásban vásárolnak, mint például rizs, liszt, kukoricapehely, zabpehely stb., Felnyitás után újra szorosan le kell zárni.
A megfelelő tartályoknak könnyen lezárhatónak és a lehető legtömösebbnek kell lenniük, hogy megvédjék a tartalmat a nedvességtől és a kártevőktől. Ellenkező esetben, különösen nyáron, a nyitott ételeket gyorsan megtámadhatják ételmepkék, hangyák vagy legyek.
Miután az állatok megalapozódtak, gyakran nem veszik őket azonnal észre, és ennek megfelelően szaporodhatnak.
Mint például a molylepkék. Szekrények mögé vagy közéjük bújnak, ahol petéiket is rakják. Ezután a lárvák bemásznak a szekrénybe, és gyakran valódi paradicsomot találnak: lisztet papírzacskóban, tésztát és rizst műanyag csomagolásban, csokoládét és még sok minden mást. A kis állatok megeszik magukat a csomagoláson, és kezdetben szorgalmasan növekedhetnek, majd újra szaporodhatnak.
Természetesen senki nem szereli szét az egész konyhát néhány látható ételméret miatt, így gyorsan előfordul, hogy a lárvák és a lepkék folyamatosan megjelennek a szekrényben, és a fertőzést nem lehet ellenőrizni. Az egyetlen, ami segít, a parazita darazsak használata a lepkék ellen, vagy egy professzionális kártevőirtó rendelése.
A legjobb a friss pékáruk fagyasztása
A kenyér hajlamos a penészedésre, mint szinte semmilyen más étel. Emiatt egy kenyeret kell előnyben részesíteni a már felszeletelt kenyér helyett. Mivel a cipó kevesebb helyet kínál, a penészspórák itt nem szaporodhatnak olyan gyorsan, mint az egyes szeleteken. Konyhai törölközőbe csomagolva és kenyérládába helyezve a kenyér néhány napig kitart, de egyre többet veszít ízéből. A tárolási helyet azonban rendszeresen tisztítani kell. Azok, akik folyamatosan eltávolítják a morzsákat, hatékonyan megakadályozzák a penészedést. Még biztonságosabb a kenyér vagy a pékáruk fagyasztása. És a legjobb az egészben adagolva, hogy a kiolvasztás gyorsabb legyen.
A hal és a hús különösen gyorsan romlik
A friss halat és a nyers húst 2 és 6 Celsius fok között kell tárolni - minél hűvösebb, annál jobb. Ha a készüléknek külön rekesze van, ezeket az ételeket a hús- és halrészben kell tartani, ahol különösen hűvös. Ha bevásárláskor visz magával egy hűvös zacskót, akkor ügyeljen arra, hogy a hideg lánc ne szakadjon meg. Ez az intézkedés a halat és a húst is hosszabb ideig frissen tartja. Mivel a nyers darált hús különösen érzékeny, a legjobb, ha a vásárlás után ugyanazon a napon eszel. Zsugorfóliával csomagolt hús esetén a csomagoláson mindig ellenőrizni kell a legelőnyösebb dátumot. Könnyen lehet, hogy ön akaratlanul is olyan húst vagy halat kínál, amelynek legelőbb dátuma ugyanazon a napon jár le. A halakat vásárlás után üveg vagy porcelán tartályban kell tárolni, és fóliával letakarva.
Ha internalizálja ezeket a tárolási tippeket, és lelkiismeretesen tárolja az ételt, időt és pénzt takarít meg, és elkerülheti a túl gyorsan elromló ételek miatt felesleges pazarlást.