Megfelelő étrend cukorbetegség esetén - gyógyulási útmutató
Megfelelő étrenddel kordában tarthatja a vércukorszintet
Élvezze a kiváló minőségű ételeket, a rendszeres étkezést és a kiegyensúlyozott ételkészítményeket részesítse előnyben - nemcsak a 2-es típusú cukorbetegek élvezhetik az egészséges étrendet, hanem az egész család.
szénhidrátok
A szervezetben glükózzá alakulnak, energiával látják el a sejteket és befolyásolják a vércukorszintet.
Az egyszerű szénhidrátok (például asztali cukorban, gyümölcslében, fehér kenyérben) gyorsan a vérbe kerülnek. Az egyik magas glikémiás indexről beszél. A vércukorszint gyorsan emelkedik.
A komplex szénhidrátok jobbak, mint a zöldségek és a teljes kiőrlésű gabonafélék (kenyér, rizs, teljes kiőrlésű tészta), mert magas rosttartalommal és alacsony cukortartalommal rendelkeznek. Az élelmi rostok biztosítják, hogy a cukor csak lassan szálluljon be a vérbe, és az inzulin felszabadulásának csökkentése mellett hosszan tartó jóllakottságot okoz. Alacsony glikémiás indexnek nevezik.
A zöldségek alkotják az egészséges cukorbetegség étrendjének alapját - a zöldségekben kevés a szénhidrát és sok a rost. Az étrendi rostok emészthetetlen élelmiszer-összetevők, amelyek elősegítik az egészséges bélflóra működését. Ez pedig lehetővé teszi a normális súly elérését vagy fenntartását. A zöldségek megtöltik a gyomrot, és a szervezetnek több időre van szüksége az emésztéshez.
Naponta három adag (maroknyi) legyen, nyersen vagy finoman párolva, jobban párolva. A tányéron lévő zöldségeket kiváló minőségű hidegen sajtolt olajokkal (pl. Lenmagolaj) kell finomítani, hogy a zsírban oldódó vitaminok is felszívódjanak.
Bár a gyümölcs szénhidrátokat (nevezetesen fruktózt) tartalmaz, amelyek emelik a vércukorszintet, esszenciális vitaminokat és másodlagos növényi anyagokat is tartalmaznak. Naponta egy vagy két adag megengedett, lehetőleg fogyasszon alacsony cukortartalmú gyümölcsöket - például bogyókat. Az édes gyümölcsök, például az ananász, a banán vagy a szőlő sok gyümölcscukrot (fruktózt) tartalmaznak. A fruktóz lebomlik a májban és zsírokká alakul. A túl sok zsírmájhoz vezet.
A fehérje hosszú ideig teli marad és megakadályozza a vágyat, alig növeli a vércukorszintet.
Tojásfehérje (fehérjék)
A fehérje létfontosságú, a szervezetnek szüksége van fehérjékre az immunrendszerhez, a véralvadáshoz, az izomépítéshez és a karbantartáshoz, a hormonok és enzimek szintéziséhez. A fehérjék építőköveit aminosavaknak nevezzük.
A fehérje hosszú ideig teli marad, megakadályozza az étvágyat, és alig növeli a vércukorszintet. Adjon hozzá fehérjét minden étkezéshez. A felnőttek napi szükséglete testtömeg-kilogrammonként körülbelül 1 gramm. Jó források: Hal, baromfi, sovány hús, tojás, tofu, tejtermékek, dió, hüvelyesek.
Ásványok
Fontos ásványi anyagok a cukorbetegség kapcsán a magnézium (fokozza az inzulin hatását, amikor a glükózt a sejtbe szállítják), a króm (a glükóz sejtbe juttatásához) és a cink (az inzulin termeléséhez). Mivel a cukorbetegeknél jelentkező fokozott vizelési vágy gyakran hiányt vált ki.
Ezek az ételek megakadályozzák a hiányt:
Magnézium: Quinoa, spenót, papaya, napraforgómag, szezám, amarant
Cink: Zabpehely, tojássárgája, fenyőmag, lencse, Emmentaler
Króm: Mandula, áfonya, brokkoli, paradicsom, brazil dió
Egyél rendszeresen
A cukorbetegség szakemberei rámutatnak, hogy naponta legfeljebb három ételt kell elfogyasztani. Ez enyhíti a hasnyálmirigyet és serkenti a zsírégetést.
Jó harapnivalók: Ha harapnivaló van köztük, kérjük, válasszon zöldségrudat, alkalmanként gyümölcsöt, alacsony zsírtartalmú természetes joghurtot friss bogyós gyümölcsökkel vagy egy marék dióval.
Igyon - kerülje a kalóriacsapdákat
A felnőtteknek naponta legfeljebb 2 liter folyadékra van szükségük. A legjobb a víz, az ásványvíz és a cukrozatlan gyógyteák. Kerülje a cukorcsapdákat, például üdítőket, gyümölcsleveket, könnyű italokat és ízesített ásványvizet.
Példa: A limonádé 50 kcal/100 ml, ami már 500 kcal egy literrel és 1000 kcal 2 literrel. Ha egy felnőtt számára hozzávetőlegesen 2000 kcal kalóriafogyasztást feltételezünk, akkor napi energiaigényének felét egyedül a limonádéval fedezné. Ha a limonádé fogyasztása mellett normálisan eszik, akkor elkerülhetetlen a súlygyarapodás.
Tipp: Az emberek gyakran tévesen éhezik a szomjúságot. Ha éhesnek érzi magát, először igyon meg egy pohár vizet.