Megfelelő fagyás - így tart az étel hosszabb ideig
Mire kell vigyázni
Frissek vagyunk Étel tartósabb? És hova rakod a maradékot? Ute Gomm az Élelmiszerügyi, Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Információs Szolgálattól (segély) ad tippeket Fagy.
Fagyasztva egészben vagy szeletekben. Csomagolja a zsemlét a lehető legfrissebbre. Tömítés előtt nyomja ki teljesen a levegőt a csomagolásból. Tárolási idő 1-3 hónap.
Bogyó
Először enyhén adjon hozzá cukrot (100-200 gramm 1 kiló bogyóhoz). Akkor gyümölcs jól mossa le és engedje le. Előfagyasztás külön-külön, tányérra csomagolva (ún. Sokkfagyasztás). Ezután adagokba csomagolva hagyja átfagyni. Tárolási idő 5-8 hónap.
Leves
Tiszta leves Tupperware dobozokban fagy. Töltse fel részletekben a pörköltet, és csomagolja egy erős edénybe. Tipp: Ne töltsön a dobozokat a széléig, mert a folyadék kitágul. Tárolási idő 3-6 hónap.
hús
Ossza fel a friss húst részekre. A fagyasztótáskákat csak egyszer használja. Vigyázat: Dobja el a felolvasztó folyadékot a baromfitól. Fennáll a szalmonella veszélye! Tárolási idő 3–12 hónap.
zöldségek
Mossa és esetleg aprítsa fel. Különösen alkalmas bab, borsó, paprika, vargánya, sárgarépa és különféle káposzta Fagy. Tárolási idő 6–12 hónap. Tartson távol a nyers burgonyától. Felolvasztás után édes íze van, puha az állaga.
Gyógynövények
A metélőhagymát vagy kaprot apróra vágjuk, a tárkonyból vagy a petrezselyemből levesszük a leveleket. Csomagoljon mindent részletekben. Tárolási idő 6-10 hónap.
hal
Csomagolja azokat az árukat, amelyek már hűtöttek. Felfrissülni hal Mossuk meg, szárítsuk meg és gyorsfagyasztással tányérra csomagolás nélkül. Ezután fagyassza le a fagyasztótáskában. Elkülönítve másoktól a szalmonella veszélye miatt Étel bolt. Tárolási idő 1–5 hónap.
Tejtermékek
Fagyassza le a sajtot, a kvarkot és a krémsajtot részletekben. Figyelem: a tejföl, a joghurt, a krém és a tejföl nem megfelelő, mivel pelyhesedik!
Fagyaszthatok bármit is, ami megolvadt?
Néha maradványok maradhatnak fagyasztott alapanyagokból. Mit fagyaszthat le megint?
A főtt vagy fűtött ételek különösen alkalmasak. Fontos: Hagyja kihűlni az ételt, jól csomagolja be, címkézze fel a dátummal, majd gyorsan tegye vissza a fagyasztóba.
Könnyen romlandó Étel például hús, darált hús, darált hús, hal, kagyló, rákok, nyers tojást tartalmazó élelmiszerek (pl. majonéz), csemege saláták, sütemények (pl. méhcsípés), sütemények krémmel vagy fagylalt.
(További információk a "Fagyasztott élelmiszerek - fagyasztás A-tól Z-ig" kiadványban, 4,50 EUR; telefonon rendelhető: 03 82 04/6 65 96).
További információ a címen érhető el "Diéta és egészséges" és fel FACEBOOK .