Megfelelő kenyér cukorbetegeknek; HealthNews
A 2-es típusú cukorbetegség metabolikus betegség, amely ma már viszonylag gyakori. Az érintettek vércukorszintje könnyen letérhet a pályáról - potenciálisan életveszélyes következményekkel járhat. Ezért a cukorbetegséget soha nem szabad kezeletlenül hagyni, mivel az olyan szövődmények, mint az ideg-, vese- vagy szemkárosodás, valamint a szívroham és a stroke fokozott kockázata fenyeget.
A megfelelő étrend különösen fontos a betegségnél. Különösen Németországban szeretjük a jó kenyeret - de melyek a 2-es típusú cukorbetegek számára alkalmasak, hogy ellenőrizzék a vércukorszintjüket?
Minden a 2-es típusú cukorbetegségről
A 2-es típusú cukorbetegség gyakori anyagcsere-betegség. Tipikus tünetei az erős szomjúságérzet, gyakori vizelés és rendkívüli fáradtság. A diagnózis azonban gyakran nehéz, mert a tünetek más betegségekre is utalhatnak. Ha az említett tünetek közé tartozik a rejtélyes fogyás, homályos látás és viszketés a nemi szervek területén, vizsgálatot kell végezni annak megállapítására, hogy fennáll-e a cukorbetegség gyanúja.
Az étrend beállítása elengedhetetlen
A diagnózis felállítása után elengedhetetlen a vércukorszint normális tartományban tartása. Mindenekelőtt az egészséges táplálkozás járul hozzá ehhez. A 2-es típusú cukorbetegségben nincs olyan étel, amelyet teljes egészében el kell kerülni. Ennek ellenére korlátozni kell egyes élelmiszerek fogyasztását, beleértve azokat az ételeket is, amelyekben magas a cukor-, a zsír- és a sótartalom. A legjobb, ha sok gyümölcsöt és zöldséget fogyasztasz, valamint néhány keményítőt tartalmazó ételt, például tésztát. Ezenkívül, ha lehetséges, nem szabad kihagyni az étkezést. Legjobb esetben a reggeli, az ebéd és a vacsora rendszeresen zajlik.
A glikémiás index fontossága
Sok német eszik kenyeret naponta, és nem szeretné, ha nélkülözné a sokoldalú vágott ételt. A cukorbetegeknek körültekintően kell eljárniuk a megfelelő kenyér kiválasztásakor, mivel az általában sok szénhidrátot tartalmaz, és a vércukorszintet el tudja dobni a pályától. Ezért nem szabad egyszerre nagy mennyiségű klasszikus kenyeret fogyasztani.
Az úgynevezett glikémiás index (GI) segítséget nyújt a megfelelő kenyér kiválasztásában. Ez lehetővé teszi az élelmiszerek szénhidráttartalmának osztályozását, és ezáltal a vércukorszintre gyakorolt hatás meghatározását is. Például a pumpernickel és a teljes kiőrlésű kenyér alacsony GI-vel rendelkezik, mivel az összetevőket nem dolgozzák fel erősen, ezért még mindig sok rostot tartalmaznak. A szem rostos külső héja lelassítja az emésztést és stabilizálja a vércukorszintet - de ezeket az erősen feldolgozott kenyérből eltávolítják. Ezért különösen a cukorbetegeknek inkább teljes kiőrlésű vagy fekete kenyeret kell használniuk.