Megfelelő súly vagy tömeg a tányéron - La cuisine de LiliMarti

Feladta 2019. január 20-án lacuisinedelilimarti.over-blog.com

tömeg

AZ ÉLELMISZEREK FŐJE

Pörkölt, pörkölt (marhahús bourguignon)

200g csont nélkül/vagy 250g csont nélkül

Főtt (pot au feu)

Sültek (marhasült, sült, bélszín)

Steak, versenyek, pavé

Marhahús borda 2 fő részére (csonttal)

Blanquette, megsütjük vagy marengo

150/180g csont nélkül vagy 180/200g csont nélkül

Grenadinok, paupiettes, fricandeau, escalopes

Kis só, forró edény, savanyú káposzta

200/250g csonttal

Párolt (Rouelle csontokkal)

Roston sült sertéshús

Borda csonttal

Filé mignon, sült filé

Grill, sertésszelet

220g csont nélkül vagy 300g csont nélkül

Sült csirke, pulyka, pulyka

Filé, szelet, darabokra pirítva

Kiskacsa, sült kacsa