Megfelelő táplálék fruktóz intolerancia esetén

Fruktóz intolerancia esetén a fruktóz, azaz a fruktóz intoleranciájáról lehet beszélni. Ha fruktóz-intoleranciában szenved, és még mindig optimálisan foglalkozik vele, akkor nem kell attól tartania, hogy túl kevés ásványi anyagot és vitamint kap.

Csak tudatosabban kell választania ételeit, és be kell tartania néhány szabályt, mert akkor akár fruktóz-intoleranciával is egészségesen étkezhet, és elkerülheti a hiánytüneteket. Ez az útmutató elmagyarázza, hogyan néz ki az optimális étrend.

Optimális táplálkozás fruktóz intolerancia esetén *

A diagnózis elején várakozási idő áll rendelkezésre a fruktózra, ami azt jelenti, hogy kerülni kell a fruktózt. Ennek a várakozási időnek az első hetei után ismét normalizálhatja étrendjét, vagyis ismét kis mennyiségű fruktózt szedhet, és lassan növelheti az adagokat, amíg meg nem találja az elviselhető adagot. Most ismét lehetősége van bizonyos típusú gyümölcsök fogyasztására, és ily módon bizonyos vitaminok és rostok bevitelére.

Különösen az A- és C-vitamin, valamint a folsav, magnézium, kálium és cink ellátása veszélyeztetett fruktóz-intolerancia esetén. Ezért a jól tolerálható gyümölcsöket és zöldségeket rendszeresen kell fogyasztani, lehetőleg főétkezés után. A vitamin- és ásványianyag-kiegészítők szintén nem ártanak. Az étkezési rostokat egyedileg kell tesztelni, de nem hiányozhat teljes mértékben a menüből. Másrészt lehetőség szerint kerülni kell az alkoholos italokat, például a bort és a sört.

Milyen ételeket fogyaszthat, ha fruktóz-intoleranciája van?

Mindenki másképp reagál, ezért kísérleteznie kell egy kicsit, és tesztelnie kell, mit tud jól tolerálni, és mit érdemes inkább kerülnie. Az étkezési napló itt hasznos lehet. A jól tolerálható ételek a következők:

Burgonya és rizs

Teljes kiőrlésű liszt és teljes kiőrlésű rizs

Gabona és gabonatermékek, például kenyér, tészta és gnocchi

Tejtermékek cukoralkoholok és hozzáadott gyümölcs és tojás nélkül

Zöldségek: spenót, bambuszrügy, avokádó, zellergumó, csicseriborsó, borsó, svájci mángold, torma, kukorica, rebarbara

Zöldségek, amelyeket általában jól tolerálnak: karfiol, karalábé, brokkoli, spárga, fehér káposzta, paprika, édeskömény, tök, uborka, cukkini, sárgarépa, retek, cékla

Gyümölcsök: banán, papaya, fügekaktusz, citrom, mandarin, mész, kókuszdió

Hal, tenger gyümölcsei és hús

A három legfontosabb könyv, amelyet a témában ajánlhatunk:

Hogyan édesíthet fruktóz intoleranciával, és mely italok ajánlottak?

A cukor és a méz helyett használhat rizsszirupot, sztíviát, eritritet vagy glükózt. A cukor általában kis mennyiségekben tolerálható, mert egyenlő részekből áll glükóz és fruktóz. Ezt azonban ismét egyedileg kell tesztelni. Az italokhoz ásványi anyagokban gazdag és lúgos ásványvíz és csapvíz ajánlott. Az üdítőket rosszul tolerálják.