Megfizethető és kiegyensúlyozott gyorsétterem lehetséges
Így egy olyan gyorsétteremben, mint a McDonald's, a hamburger + könnyű szódás + rágható gyümölcs szinte kiegyensúlyozott étkezés kevesebb mint 4 euróért (beleértve az italt, kenyeret, a hús-hal-tojás csoport ételeit, sajtot, zsírt és gyümölcs), amelyből hiányzik csak a zöldség és a keményítő.
Mindenesetre az elmúlt években a gyorsétterem sokat fejlődött, különösen a táplálkozás szempontjából. Ezért könnyebb legyen kiegyensúlyozott étrendet fogyasztani. Ez a helyzet? igen és nem.
A kínált ételek sokfélesége sokkal nagyobb, mint korábban volt, ami elengedhetetlen, mert az étrendi sokféleség az egyensúly egyik kulcsa. Különösen sokkal több olyan élelmiszer van a kínálatban, amelyekre minden nap leginkább szükségünk van, és amelyek nem voltak kielégítően jelen (zöldségek, keményítők, gyümölcsök, tejtermékek). Ez olyan új márkák „robbanását” idézte elő, amelyek olyan gyümölcsöket és zöldségeket népszerűsítenek, mint a Soup & Juice, Fruits & Olives, az EXKI. És több választék van a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz elengedhetetlen élelmiszerekben.
A kenyérrel kapcsolatban például már nincs csak bagett és szendvics kenyér, hanem gabonakenyerek, teljes kiőrlésű, pitakenyér stb. A szendvicsekhez, például a búzapalacsintához is vannak új támaszok, amelyek aztán tekercsben (pl. A Quick-nél), pakolásokban (pl .: Cojeannél) stb.
A gyorsétterem is egyre inkább megnyílik a külföldi konyhák előtt, ami szintén javítja a kiegyensúlyozott étrendhez való hozzáférést. A sushi például tökéletes arra, hogy kiegyensúlyozott étkezés szíve legyen.
Most már kiegyensúlyozott receptek vannak, sőt kiegyensúlyozott étkezési tervek is vannak. Bertnél például néhány szendvicset dietetikusnál készítenek. A Boh márkában az is megközelítés volt, hogy táplálkozási szakemberekkel dolgozzanak össze olyan kiírásokat, amelyek garantálják a kiegyensúlyozott étkezési terveket.
Több olyan étel van, amelyben alacsony a cukor- és zsírtartalom. Így a gyorsétterem márkák egyre nagyobb választékot kínálnak a könnyű italok közül.
Hasonlóképpen lehet választani alacsony zsírtartalmú tejtermékeket is. Az Equilibre-nél például a „fromage blanc with fruit” desszert 3 változatban létezik, mindegyik eltérő zsírtartalmú fromage blanc-nal. A Starbucks Coffee-nál forró csokoládét és más tejitalokat is lefoglalhat sovány tejjel.
A termékeket egyre gyakrabban ugyanazon a reggelen készítik a helyszínen (pl. Nord-Est Café de Décathlon), vagy igény szerint készítik el, ami nagyobb rugalmasságot enged az egyedi választásoknak a termékek összetételében. Így a legtöbb üzletben majonéz nélküli szendvicset kérhetünk nekünk (pl. Lina-nál).