Megjegyzendő 5000 éves tejfehérje az eurázsiai tejipar jelentőségéről
Jogi nyilatkozat: Ez az oldal az oldal eredeti fordításának eredeti fordítása. Felhívjuk figyelmét, hogy mivel a fordításokat géppel generálják, nem minden fordítás lesz tökéletes. Ezt a weboldalt és weblapjait angol nyelven kívánják olvasni. A webhely és weboldalainak fordítása részben vagy egészben pontatlan és pontatlan lehet. Ezt a fordítást egy gyakorlat biztosítja.
Ma a tejtermékek milliókat támogatnak és támogatnak világszerte, többek között Mongóliában is, ahol a tejtermékek a nyár folyamán felszívott kalóriák 50% -át teszik ki. Noha a tejtermelésen alapuló pásztorkodás évezredek óta nélkülözhetetlen része az életnek és a kultúrának az eurázsiai keleti sztyeppén, a tejipar kelet felé való eltérése délnyugat-ázsiai eredetétől és e gyakorlatok fejlődésétől alig érthető.
Kép jóváírások: Daniel Prudek | Shutterstock
A jelenlegi tanulmány, amelyet Shevan Wilkin és Jessica Hendy, a Max Planck Humán Történettudományi Intézet vezetett, a kelet-ázsiai tejfogyasztás legkorábbi bizonyítékát mutatja be, ie 3000 körül, és elemzéseket kínál a tejpasztoráció beérkezéséről és evolúciójáról őskori Mongólia.
A legkorábbi tejfogyasztás és egy lehetséges belépési kör
A pásztortársadalmak rendkívül mozgékony jellege és a keleti sztyeppe erős szele miatt az elfoglalt helyek közvetlen bizonyítékokkal szolgálnak a rendkívül ritka ősi mongolok terjedelmében és kultúrájában. Ehelyett a kutatók nyomokat kerestek az emberi rituális temetkezési halmokban, amelyeket gyakran kőemlékekkel jelöltek meg, és alkalmanként műholdas állatsírokkal is ellátták őket.
A Mongóliai Nemzeti Egyetemmel együttműködve a kutatók elemezték az emberek fogkőzetét a korai bronzkortól a mongol korszakig. Az emberek háromnegyede bizonyítékot tartalmazott arról, hogy tejtermékeket fogyasztott, ami megmagyarázza ennek az élelmiszerforrásnak az őskori és történelmi Mongólia széleskörű jelentőségét. A tanulmány eredményei a kelet-ázsiai tejfogyasztásról szóló legkorábbi közvetlen bizonyítékokat tartalmazzák, amelyeket Shatar Chuluu Afanasievo telephelyéről származó személy dokumentált, amely Kr. E. Korábbi DNS-elemzés a különféle nem helyi genetikai markerekről, amelyek kompatibilisnek bizonyultak a nyugati sztyeppei juhász populációkkal, a korai bronzkori Afanasievo átjutását nyugatra az altáji oroszon keresztül mutatja be, mint életképes jelöltet a tej- és háziállatok Kelet-Eurázsiában történő bevezetésére.