Megkérdeztem volt vegánokat, miért esznek megint húst
A vegán a düh. Bárhová nézel, megtalálhatsz vegán hamburgereket, vegán fagylaltokat, vegán szakácskönyveket, vegán étel naplókat a Youtube-on és általában vegán mindent. Úgy tűnik, hogy ma minden második ember áttér veganizmusra. A növekvő vegán hype oka különböző. Vannak, akik abbahagyják az állati termékek fogyasztását, mert fogyni akarnak. Egyesek állatok vagy a környezet érdekében teszik. Van, aki egészségesebbet akar enni. Bármi legyen is a motiváció, a vegán napjainkban V betűvel van írva. És van benne valami. Mert ha elkezdesz vegánul élni, akkor általában vegán maradsz. De nem mindig ez a helyzet. Megfordítottam a (tofu) nyársat, és egy ritka faj képviselőivel beszéltem: az ex-vegánokkal. Igen, valóban léteznek. Öt volt vegán elmondja, mi késztette őket újra húsfogyasztásra, milyen ízű volt az első húsdarab és mit gondolnak a közös vegán poénokról.
szerző: Aleksandra Tulej
Csak sült krumpli és spagetti az érettségi utamon
A részeg sajttörő incidens
Két teljesen különböző oka volt annak, hogy a 24 éves Fredi vegán lett: állatok és fitnesz. „Apám állatkutató. Ennek eredményeként sokat tanultam az állatok kezeléséről. Csak nem akartam állati termékeket enni tiltakozásul. Másrészt fogyni is szerettem volna. Ezért lettem vegán. ”Hiányzott a hús vegán idejében? "Igen. Nem mindig, de hiányzott. ”Ami ismét húst evett, az a felismerés volt, hogy a vegán életmód mégsem veszít ennyit. És az alkohol. „Hajnali háromkor részeg voltam és sajttortát fogyasztottam. Csak úgy, gondolkodás nélkül. És ez volt az életem McMomentje. Ezek után még soha nem ettem olyan ízeket, mint a Thaliastrasse-i sajtkeverők. ”Megint vegán lesz? Semmilyen körülmények között. Fredi viccesnek tartja a vegánokkal kapcsolatos vicceket. - Röhögni kell a vegánokon, mert klisék. Én is ilyen voltam. Ezért nevetek ma veled. "
Kilenc évvel ezelőtt senki sem tudta a "vegán" szót.
A 30 éves Christian hasonlóan látja. „Ezek a vegán poénok nagyon viccesek, van bennük valami.” Christian jóval az internetes mémek napja előtt vegán volt. „9 évvel ezelőtt kezdtem vegán lenni. Akkor még senki sem ismerte a szót. A hagyományos étrendeknek sem voltak igazán alternatívái, főleg útközben. Ez engem nagyon idegesített. ”Az ok azonban, amely visszavitte a mindenevővé, más volt. "A szobatársam ilyen nagyszerű sajtot hozott Franciaországból, csak engedtem." Azóta Christian ismét állati termékeket fogyaszt, de mindent mértékkel. „Vegánként nehezen tud grillezni. Berlinben élek, itt az igazán klassz hamburgerüzletek vegán alternatívái gyakran szeretet nélkül készülnek, és egyszerűen nem ízlik. Emellett már időigényes. Nagyszüleim nemrég ünnepelték arany házassági évfordulójukat, hatalmas vacsora volt, és nem lett volna vegán menü. Nem akartam olyan srác lenni, aki extra erőfeszítéseket fog tenni, csak azért, mert itt nem tudott enni semmit, bár mások nagyon igyekeztek mindent előkészíteni. Nem igazán kell annak lennie - teszi hozzá.
A Schickimicki vegán sajt íze semmi.
A vegánsággal járó erőfeszítés volt az oka annak is, hogy a 26 éves Simon ismét húst evett. „Számomra ez a lustaság és a munkahelyi stressz volt. Sajnos útközben nem olyan könnyű vegánnak lenni. ”Simon egy film miatt lett vegán. „Bármilyen hülyén is hangzik, megnéztem a„ Földlakók ”című dokumentumfilmet, és ez szemet nyitó élmény volt számomra. Ez meggyőzött arról, hogy két évig ne egyek állati eredetű termékeket. ”Vegán ideje alatt egyetlen dolog hiányzott. "Sajt. Minden más lényegtelen, vagy valahogyan helyettesíthető vegán alternatívákkal. A vegán sajtnak nincs íze. Igen, beleértve a 10 eurós ultra-elegáns vegán sajtot. Ha valaki egy vegán francia kéksajtot hoz a piacra, akkor egy állatnak soha többé nem kell szenvednie miattam. ”- mondja Simon.
Ezt mondja a táplálkozási szakember:
Tehát a volt vegánok mindegyikének megvannak a saját motivációi, amelyek vegánná tették őket - és ismét mindenevővé. Csak annyit kell tennie, hogy tisztázza, hogyan néz ki az egész táplálkozási szinten. Mi történik a testtel, amikor egy vegán megint húst eszik? És mire kell figyelnie az átalakításkor, függetlenül attól, hogy melyik oldalról? Megismertem Mag. Edith Sichtar táplálkozási szakembert.
A hús koleszterint hoz magával
„Amikor étrendjét vegánról nem vegánra változtatja, az elején nem szabad túl sok húst fogyasztania. Vigyázni kell, hogy ne egyél túl sok húst. Általában hetente legfeljebb 400 gramm hús ajánlott, ez körülbelül két adag hús ”- mondja Edith Sichtar, aki maga is vegán. "Tartalmaznia kell a steaket és a szalámit a Weckerl-en" - mondja Sichtar. "Természetesen figyelembe kell venni, hogy ismét több koleszterint és telített zsírsavat fogyaszt, ami megterhelheti a testet." Azonban nincs veszélye az akut betegségnek, ha a vegán étrendről visszatér a húsfogyasztásra. "Ennek ellenére meg kell győződnie arról, hogy a tápanyagok nagy részét a növények kapják-e".
Mit szólnál a híres hiánytünetekhez?
Tehát nekünk jobb a vegán táplálkozás? „Igaz, hogy a civilizációs betegségekről szóló tanulmányok, úgymond, vegán oldalon állnak. A vegánoknál kisebb a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata. A húsevőket sokkal gyakrabban érintik ezek a betegségek. ”De mi van a híres hiánytünetekkel? „A vegán étrendnél, mint minden diétánál, fontos az egyensúly megőrzése. Kifejezetten a vegánok számára ez azt jelenti, hogy fogyasztjuk a B12-vitamint, mivel a növények tápanyagai nem állnak rendelkezésre kellő mértékben ”- mondja a táplálkozási szakember. De vannak olyan speciális fogkrémek vagy tabletták, amelyek a szervezetet B12-vitaminnal látják el. "Néhány vegán néhány havonta B12 injekciót is kap" - mondja Sichtar.
Lényeg: A vegánok nem táplálkozási misszionáriusok, a húsevők pedig nem rossz lelkű fiúk.
Legyen szó vegánról, vegetáriánusról, mindenevőről, volt vegánról vagy leendő vegánról: Az erkölcsi és táplálkozási okok mellett el kell oszlatnunk előítéleteinket. A vegánok nem táplálkozási misszionáriusok, a húsevők pedig nem gazemberek lélek nélkül. Egyébként az ebben a cikkben szereplő volt vegánok viccesnek találták a vegán poénokat, és senki sem próbált meg hittéríteni. De megint húst esznek. Tehát talán a vegán maffia mesterkedése volt az egész. De seitan hamburgerre vagy közepesen ritka steakre nem merek fogadni. Ha igen, akkor mindkettő.