Megoldás cukorbetegség és elhízás esetén Természetes édesítőszerek, amelyek nulla kalóriát tartalmaznak
Stevia ez egy olyan növény, amelyet "csoda édesítőszernek" tekintenek. 300-szor édesebb, mint a cukor. Az ételekhez adva jelentősen csökkenti a kalóriák számát. Ez a termék már megtalálható csokoládéban, üdítőkben, gabonafélékben, joghurtban, de por formájában is.
A szacharin és az aszpartám, amelyeket eddig helyettesítőként használtak, olyan vegyi anyagok, amelyeket bár a hatóságok jóváhagytak és egészségre biztonságosnak tartottak, sok fogyasztó elkerüli.
Jelentősen megnőtt a természetes édesítőszerek, például a méz vagy az agave-szirup értékesítése.
A táplálkozási szakemberek azonban arra figyelmeztetnek, hogy nem sokkal egészségesebbek, mint a cukor. A kalória különbség jelentéktelen.
Ezenkívül a test ugyanúgy asszimilálja őket, mint a cukor, és a cukorbetegség kockázata továbbra is meglehetősen magas.
A paraguayi őshonos növényt, a Stevia-t 40 évig használták édesítőszerként Japánban és Dél-Amerikában, de az Európai Unióban csak 2011-ben hagyták jóvá.
Egyelőre nem használható minden üdítőnél, mert homályos keserű íze van. Cukorral együtt használják, amely elfedi ezt az ízt.
Egy másik természetes édesítőszert, amelyet dinnyeszerű gyümölcsből (Siraitia grosvenorii) nyernek ki, az Egyesült Államokban használják. Nincs kalóriatartalma, 300-szor édesebb, mint a cukor, és kekszekhez és gyümölcslevekhez használják.
Jack Winkler, a Londoni Metropolitan Egyetem táplálkozási szakértője szerint az elhízás és az orvosi problémák elleni küzdelem egyetlen módja az emberek kedvenc ételeinek egészségesebbé tétele. A fogyasztók ugyanis nem hajlandók lemondani a kis kulináris élvezetekről.
Dr. Margaret Ashwell, a kormány táplálkozási szakértőjének friss tanulmánya kimutatta, hogy a mesterséges édesítőszerekkel való diéta nem segíti a fogyasztókat a fogyásban. Úgy vélik, hogy az új étrend egészségesebb, és így összesen több kalóriát fogyaszt.