Megtanítjuk finom fánk készítésére! ; 20 éve dédelgeti az olyan nőket, mint te
Hogyan készítsünk bolyhos fánktésztát
Ez az alap recept a fánktésztához, amelyből a legjobb kombinációkat készítheti…
15 perc alatt kész + 1 óra megnövekedett
■ 3 00 g teljes kiőrlésű liszt, plusz szórásra
1. Egy kis tálban hígítsa az élesztőt 3 evőkanál meleg tejjel és 1 evőkanál porcukorral. Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba, és készítsünk lyukat a közepére, öntsük az élesztőt, az olvasztott vajat és a tojást. Add hozzá szinte az összes lisztet.
2. Keverje össze fakanállal, és ha szükséges, adjon hozzá még egy kis tejet. Lágy, de kemény tésztát kell kapnia, se nem túl ragacsos, se nem túl puha.
3. A liszttel megszórt felületen 10 percig gyúrjuk a tésztát, majd olajjal kikent tálba tesszük, takarja le fóliával, és hagyja huzat nélkül meleg helyen kelni, 1 órán át, amíg meg nem duplázódik.
Tudnod kell.
◆ Fontos a fánkot sütni olaj és fröccsenés nélkül.
◆ Ha van ételhőmérője, célszerű az olaj hőmérsékletének leolvasására használni. Kissé felmelegszik és nagyon lassan lehűl.
Egyébként használja a kenyérkockatesztet, amely 180 ˚C-on 30 másodperc alatt megbarnul.
◆ Mielőtt elkezdené, bélelje ki az eltávolított tálcát néhány réteg papírtörlővel, hogy elkerülje a figura ellenségének felesleges sült olajat.
◆ Sütéshez használjon napraforgóolajat, mert csak magas hőmérsékleten füstöl és semleges ízű.
◆ A használt olajat nem szabad a mosogatóba vagy a WC-csészébe dobni, hanem egy lezárt edénybe kell tenni. Sütés után az olaj mérgezővé válik, újrafelhasználása nem ajánlott.
Hogyan készítsünk lekvárral töltött fánkot
Használjon mag nélküli gyümölcslekvárt, hogy a kornát ne duguljon el.
Eredmény 14 darab • 1 óra 50 perc alatt elkészül, plusz a hűtési idő
• 191 kalória darabonként • 9 g zsír
■ 1 mennyiségű fánk tészta
■ 1 -2 liter napraforgóolaj
■ 6 evőkanál málna lekvár, mag nélküli
1. „A megemelt tésztát enyhén nyomja és gyúrja vissza.
Oszd 14 egyenlő darabra, és formázd őket kis golyókká.
Hagyja 40 percig olajjal kikent ételfóliával letakarva emelkedni az olajozott felületen, köztük hellyel, amíg meg nem duplázódnak.
Helyezze a lekvárt egy 1⁄2 cm nyílású kúpba.
2. Töltsön fel egy tálat olajjal félig, és melegítse 180 C-ra - a fánkokat forró olajban szuszpendáljuk.
Habverővel mártsuk a fánkokat a tálba, egyenként, és 5-6 percig pirítsuk, amíg egyenletesen meg nem pirul. Vegye le a papírtörlőről, és hagyja kissé kihűlni.
Amíg még melegek, de nem forrók, ragasszon egy andrea-t a közepére, hogy üreg legyen, ahova a lekvárt tegye.
Ezután töltsön meg minden fánkot lekvárral, és dobja fel cukorral, hogy egyenletesen zsírozzon.
Vagy próbáljon meg egy másik lehetőséget
◆ Töltse meg a fánkokat más lekvárral, vagy citrom- vagy narancskrémmel, vaníliás pudinggal vagy csokoládékrémmel, tejszínhabbal és alkohollal ízesítve, vagy tojáskrémmel.
◆ Vágja a tésztát 2 cm-es korongokra, és pirítsa meg, hogy darabokat kapjon. Szórjuk meg cukorral és fahéjjal, és csokoládémártással tálaljuk - az ideális desszert a hétvégi partihoz!
Ha böjt receptet keres, javasoljuk, hogy próbálja ki ezeket a böjt fánk recepteket