Megtanulhatom szeretni a bort? Itt válaszolok
A bor, különösen a megfelelő ételekkel kombinálva, nagyon népszerűnek tűnik az ínyencek körében. Szeretném élvezni ezeket a nagyra értékelt kombinációkat, de sajnos egyáltalán nem szeretem a bor ízét, pedig most vagyok 22 éves.
Megtanulhatom szeretni a bort? Vannak-e módszerek vagy tippek arra, hogyan edzem az ízlésemet? Vagy ez egy olyan folyamat, amely csak időt igényel, és az egyetlen dolog, amit tehetek, az az, hogy "megvárom az öregedést"?
válasz
Nincs értelme bort inni és nem élvezni. A bor lényege az étellel az, hogy ha élvezi a bort és élvezi az ételeket, akkor ketten együtt még jobban fogják élvezni. De ha nem élvezi a bort, akkor kevésbé fogja élvezni az ételt, ha arra kényszeríti magát, hogy bort igyon vele.
Van valami, amit szeretsz a borban? Ha nem, akkor azt javaslom, hogy egyelőre hagyja figyelmen kívül. Ha kíváncsi vagy, visszatérsz rá, amikor csak készen állsz a saját idődben. Ha nem, akkor nem számít: nincs semmi baj azzal, ha nem szeretjük a bort.
Ha van valami, ami tetszik a borban, például az aromája vagy az íz egyik összetevője, azt javaslom, próbálkozzon tovább, de ne erőltesse magát. Próbálkozzon hébe-hóba, és ha még mindig nem tetszik, várjon, amíg újra megpróbálja. Ezt whiskyvel csináltam. Tinédzserként/fiatal felnőttként nagyon szerettem a whisky illatát, de nem tetszett az íze - utólag visszagondolva valószínűleg az alkohol tartalma jelentett problémát. Hébe-hóba kipróbáltam apám poharát, vagy valakit, akivel együtt ittam egy bárban. Sokáig nem szerettem, de az aromája mégis tetszett, így évente párszor kipróbáltam. Végül elkezdtem inni.
Néhány dolgot szem előtt kell tartani a borral kapcsolatban.
Kerülje az olcsó bort, és ne pazarolja a pénzét olyan drága borra, amelyet nem fog értékelni. Az alacsony ár nem garantálja az alacsony minőséget, a magas ár pedig nem garantálja a magas minőséget, de a szupermarketben tartózkodva érdemes a legolcsóbb üveg árának körülbelül dupláját elkölteni. Ez valószínűleg sírásra készteti Önt, ami nem tetszik, mert nem szereti a bort, nem pedig azért, mert rosszak.
Az egyenesen a palackból öntött vörösbor íze gyakran elég kemény. Nyissa ki az üveget körülbelül fél órával azelőtt, hogy készen állna arra, hogy meginja, és hagyja néhány percig a pohárban ülni, mielőtt meginna.
Azok a borok (különösen a vörösek), amelyeknek csak egy vagy két szőlőfajtája szerepel az üvegen, általában egyszerűbb, kevésbé kihívást jelentő ízűek.
Az édesebb fehérek valószínűleg jobban vonzóak lesznek, mint a szárazabbak. Próbáljon ki például egy Sauvignon Blanc-ot vagy egy sima Chardonnay-t a Pinot Gris/Pinot Grigio helyett. Attól függően, hogy a borász mit művelt, a rizling szuper édes és szájszáraz lehet.
Az Egyesült Királyság szupermarketeiben negyed palack tisztességes, de nem csodálatos bort árulnak. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy sokféle stílust kipróbálhasson anélkül, hogy sok pénzt költenénk, vagy úgy éreznénk, mintha egy teljes üveget pazarolnánk, ha nem tetszik.
Ez a javaslat azonban eretnek. fontolja meg a vörösbor hűtését. Amikor lehűl, a nehezebb aromákat kevésbé érzékelik. Ha hűtötten szereted, próbálj kevesebbet hűlni.
Kérdezzen meg egy borkereskedőt. A borkereskedők imádnak beszélni a borról. Ne szégyelli, hogy bemegy az egyik üzletükbe, és azt mondja: "Helló. Tetszik a bor ötlete, de még soha nem találtam olyan bort, amelyet szívesen inni." Kigyullad a szemed, mert ez egy kihívás számukra, hogy tudásukat felhasználva valóban boldoggá tegyék az ügyfelet. Ha az ajánlásaik alapján vesz néhány palackot, garantáltan a nap kedvenc vásárlója leszel. Kétszer, mintha egy hét múlva térne vissza, miután tetszett a vásároltja. Csináld!
Igen tudsz. Valójában a vörösbor arról híres, hogy megszerzett íze. És annak nagy része, amit az emberek szeretnek (nemcsak az ételekben), az ismeretségen múlik. Elég szokatlan (de nem lehetetlen), ha a szokásos borkóst annyira megbánt, hogy szándékosan nem hagyhatod magadon növekedni.
De csak azért, mert lehet, még nem jelenti azt, hogy kellene. Nincs egyetlen irányelv, amely azt tanácsolná, hogy tanulja meg kedvelni a bort. Nem veszíti el ínyenc klubkártyáját, ha nem szereti a bort. Valójában nincs ínyenc klubkártya.
Ha különösen fontos az Ön számára, hogy alkalmazkodjon az ínyenc képéhez, és személyes képe szerint szeretnie kell az ínyenc bort, akkor átmehet a tanulási folyamaton. Bármilyen más célból jobb, ha annyi (vagy annyi) bort fogyaszt, amennyit az ízlelőbimbói mondanak, és energiáját más dolgokra fordítja.
Szeretném élvezni ezeket a nagyra értékelt kombinációkat is
Az élvezet az élvezet. Valószínűleg már élvezi néhány ételt, talán egy érett, illatos epret, amely tele van édes lével. Ha megtanulja szeretni a bort, akkor a bor is élvezni fogja - de ez minőségileg vagy mennyiségileg nem különbözik attól az élvezettől, amelyet egyenesen egy eperből kap. Meglesz a borivás tapasztalata (amit már ismer), valamint a kellemes érzelmek, például az öröm (amit már ismer) élménye, de nem egyedülálló új élmény.
Összegzés: Lehetséges, de nem könnyű, és bár vannak előnyei, nem biztos, hogy elképzelte őket. Ha mégis meg akarja csinálni, hajrá!
Figyelem: előttünk álló anekdota (ígérem, kiemelkedő pont lesz belőle)
Úgy nőttem fel, hogy utáltam a kávét. Nem igazán szerettem a forró italokat általában; De az az ötlet, hogy ezt a keserű vagy savanyú készítményt reggelivel elnyomjam (akár cukorral, tejszínnel stb.), Nem vonzott engem. Abban az időben a tipikus amerikai háztartásban a reggeli csésze kávé valószínűleg Chock Full o'Nuts-ot vagy Folgert jelentett. Amikor kimentél, ingyen jött az étkezésedhez, és tejszínnel és/vagy cukorral rendelted. Máris ennyi.
Akkor. Valamikor a 80-as évek végén egy barátom valami olyasmit kínált nekem, mint egy "Mocha Frappuccino". Soha sem hallottam róla. Ezt aligha lehet úgy jellemezni, hogy "kávézunk" - ez inkább turmix volt, mint bármi más -, de valójában kissé élvezetesnek találtam az élményt. Mivel nem akartam előhozni a turmixgépet, hogy minden alkalommal elkészítsem ezeket a dolgokat, gyorsan rájöttem, hogy fél kávé, fél tejszín (karamellás, csokoládéval vagy más ízesítéssel fagyival) keveréke elég jó helyettesítő. Végül úgy tudtam csökkenteni a tejszínt (és a hozzá tartozó kalóriákat), hogy megtanultam, hogyan lehet jobb, simább kávét készíteni. Annak ellenére, hogy a kávéitalok "erősebbek" lettek, mégis nagyon jónak gondoltam. Végül felértékelődtem a kávé iránt - és hamarosan a valóban elkészítésének művészete (és kihívása). Jól. Csésze. Nak,-nek. Kávé. És így megy.
Amikor valahogy beteljesedlennek érzed magad, mert még nem alakult ki a "boríz", próbálj ki egy olyan boritalt, amit szeretsz. A bor változatos téma, sok választási lehetőséggel. Kezdhet egy édes pezsgővel vagy pezsgővel, amelyet keverhet gyümölcslével (a mimozákat általában a nem ivók is élvezik). Talán valami teljesen gyümölcsös, mint egy Arbor Mist Strawberry White Zinfandel (kevés alkohol, sok gyümölcs, szinte minden élelmiszerboltban kapható). Ha ez nem a te dolgod, próbálj ki egy boralapú koktélt, például egy borhűtőt vagy fröccsenést. Most belépünk a "Mindenki ihat" területre .
Amikor ízlése alakul ki valamiben, amit fentebb említettem, akkor csak ízét keltheti a fő összetevő: a bor. Kísérletezhet az édesebb borokkal (Mezítláb Moscato; olyan édeskés, hogy el tudja rontani azt, amit "bornak" tart). Talán talál valami ízleteset, és visszatér a hagyományos asztali borhoz.
Ha soha nem tanulnád meg élvezni a bort, nem izgatnám túl sokat. A bor élvezni hivatott ... de ha ez nem valami ízlésed, akkor tartsd be magad a kulináris élvezetekkel. Élvezd!