Megtanulják, hogyan kell ehető virágokat termeszteni
Ha ehető virágokat mersz termeszteni, akkor ezt tudnod kell!
1. Óvatosan válassza ki a virágokat
Mielőtt dísznövényeket tenyésztene kulináris tulajdonságai miatt, győződjön meg róla, hogy megáll a megfelelő fajnál. Továbbá, mielőtt szednénk a szirmaikat az élelmiszerekhez, nem árt még egyszer ellenőrizni, hogy a kert virágai nem mérgezőek-e.
Egy másik fontos tényező a peszticidek. Ha ültetés után a virágokat egészségre veszélyes anyagokkal kezelték, akkor ideális lenne megelégedni dekoratív megjelenésükkel és elkerülni az étrendbe történő bevezetést.
2. Tippek a gyűjtés után
Általában a virágok ehető részei a szirmok. Ezeket kora reggel kell szedni, hűvös helyen. A virágok kinyílása után azonnal szedje őket, és röviddel a szedés után használja fel a szirmokat. A rejtett rovarok megszabadulása érdekében ne habozzon a szirmait sós vízbe tenni.
Miután gondosan megmosta őket, nyomja meg a virágokat egy darab papírra, vagy hagyja őket szobahőmérsékleten természetesen megszáradni. A virágszirmok legfeljebb 3 napig tárolhatók hűtőszekrényben műanyag zacskóban.
Mindig győződjön meg arról, hogy eltávolította a virág közepét, és csak a szirmait tartotta. Ezenkívül ne felejtse el eltávolítani a bibét és a porzót, különösen a nagy virágok esetében.
3. Ehető virágok a palánták között
Nem szükséges külön kertet rendezni a kertben, ahová ehető virágokat lehet ültetni. Könnyen beilleszthetők a zöldségpalánták és a dísznövények közé, így azonnal hozzáférhet hozzájuk, amikor azt tervezi, hogy hozzáadja az ételekhez. Íme néhány példa ehető virágokra, amelyeket megszórhatunk a klasszikus palánták között:
- A bárány nyelve (Borago officinalis), uborka aromával és illattal. Kék virágai színes adalékok egy salátához, és húsételek díszítésére is használhatók.
- körömvirág sikeresen pótolhatja a sáfrányt. A szirmok fogyaszthatók salátákban, de főtt ételekben is. Ideális, ha pirított edényekben vagy zúzott szirmok formájában használják őket, hogy színezzék az ételeket.
- Pitypang felvehet salátákba, vagy lekvárrá vagy borzá alakíthatja.
- vízitorma könnyen termeszthető, és borsos jegyzetet ad az ételhez. Emellett élénk színe üdvözölhető egy nyári salátában. A vízitorma különleges aromát adhat egy pohár bornak vagy vodkának.
- koriander a levelekhez hasonló aromájú virágaihoz is használható. Adja hozzá a szirmokat salátákhoz vagy zöldséges ételekhez.
- Arany növény (Hemerocallis) enyhén édes illatú virágokkal rendelkezik. Ezért a szirmok sikeresen felhasználhatók desszertekhez vagy steakek töltéséhez.
- hibiszkusz tartalmazhat salátákba vagy steakek köreteként. Használja mértékkel a foltokat.