Megtanulják, hogyan kell fogyni töltött káposztával - Jean-Michel Cohen blogja, Megtanulják, hogyan lehet fogyni - 1. oldal

  1. itthon
  2. Jean-Michel Cohen blogja
  3. Hogyan lehet fogyni recept: töltött káposzta

Jean-Michel Cohen blogja

Hogyan lehet fogyni recept: töltött káposzta

Ez a töltött káposzta az hagyományos francia recept . Ez egy kiadós étel, amely örömet szerez azoknak, akik imádják a húst. Tökéletes egy kiegyensúlyozott vacsorához ! Ez a recept helyettesíti az étlapomat: 1 hús, hal vagy tojás + 1 zöldség.

kell

Töltött káposzta

Hozzávalók 1 fő részére:

  • 2 nagy zöld káposzta levél
  • 125g darált marhahús 5% zsírtartalom
  • 1/2 hagyma
  • 2 paradicsom, levében meghámozva
  • 1 teáskanál zsírtalanított borjúállomány
  • 1/2 kocka zsírtalanított baromfitörzs 300 ml vízzel hígítva
  • 1 teáskanál mustár
  • 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • 1 csipet reszelt szerecsendió
  • Só bors
  • Konyhai zsineg

Követendő út:

  • A hagymát meghámozzuk és apróra daráljuk.
  • Száraz őrölt hús tapadásmentes serpenyőben. Fenntartjuk és kicseréljük az apróra vágott hagymával. Főzzük áttetszővé, szükség esetén adjunk hozzá kevés vizet. A főzés végén hozzáadjuk a meghámozott, kockákra vágott paradicsomot és a borjúalaplét. Keverje meg jól.
  • Közben mossa meg a káposzta leveleket, és sós forrásban lévő vízben 3 percig blansírozza. Hűtjük le víz alatt, majd szárítsuk meg nedvszívó papíron.
  • Salátástálban keverjük össze a darált húst, a hagymát és a paradicsomot, az apróra vágott petrezselymet, a mustárt, majd fűszerezzük.
  • Vegyünk egy káposztalevelet, jól osztjuk el a tölteléket a közepén. Zárjon be egy kis csomagolásba, csomagolja be a második káposztalevélbe és kösse össze.
  • Vegyünk egy gyorsfőző edényt ("gyorsfőző"), forraljuk fel a baromfihúslevest, merítsük bele a töltött káposztát.
  • Csavarja rá a fedelet és főzzön 10 percet a szelep elfordulásától.
  • Tálaljuk forrón, kevés levével. Jó étvágyat !