Megtanulni a megfelelő étel mellett könnyebben
Most a bécsi Meissnergasse általános iskolásai lelkesen várják mindennapi uzsonnadobozukat: „Melyik wecker van ma bent? Melyik gyümölcsöt kapjuk ezúttal? ”Az áhított dobozt, amelyet egyszerre két osztálytárs vesz fel, megfelelő ujjongással fogadják. "A közös Jausening szórakoztató, és az íze is sokkal jobb" - mondják egyhangúlag. Az általános iskolások egészséges harapnivalóval való ellátása volt az iskola vezetésének deklarált célja, amikor a 2006/2007-es tanévben elindították a falatozási projektet, amelyet egy évig professzionálisan felügyelt a „gutessen consulting”, táplálkozási tanácsadó társaság.
Finom a tots számára
"Mivel minden nap mást kínálnak, az uzsonnás doboz társadalmi esemény" - mondja Mag. Rosemarie Zehetgruber táplálkozási szakember a "gutessen consulting" munkatársa. A kulináris slágerek? „Különösen népszerűek a teljes kiőrlésű pizzák zöldségekkel és a graham tekercsek sajttal. A zsázsa vagy retek vajas tekercsek, amelyek nagyon egyszerű dolgok, az általános iskolás gyermekek számára is különösen jóízűek. ”Mint számos felmérés kimutatta, az egészséges táplálkozás fertőző. "Az snack doboz bevezetése azokra a gyerekekre is hatással van, akik nem rendeltek snacket" - mondja a táplálkozási szakértő. "Azt akarták, amit a többieknél láttak a Kisterl-ben, és szüleiktől gyakrabban kértek gyümölcsöt, ritkábban kolbászt az uzsonnás táskához."
Hatóanyag étel
Mivel a megfelelő étel nem csak ízlik, hanem szellemileg is alkalmassá tesz, a szülőknek az uzsonnát az (iskolai) gyermekeik jólétére kell felhasználniuk. "Az étel működik" - hangsúlyozza Rosemarie Zehetgruber. „Amit eszünk, hatással van a testünkre. Egyes ételek fárasztanak, míg mások izgatottá és élénkebbé teszik. ”A szervezet megfelelő táplálékkal való ellátása a tanulás legfontosabb eszközét is erősíti: az agyat. "Az agy csak a testtömeg két százalékát teszi ki, de az összes energiafogyasztás 20 százalékát igényli" - magyarázza a táplálkozási szakember. A tiszta fej és a jó gondolkodás érdekében egészséges, erősítő "fejes ételre" van szükség.
Agy étel vize
A kicsi (és természetesen nagy) agyi dolgozók számára a legfontosabb táplálék folyékony: a víz. „Az italozás a legfontosabb a gondolkodás szempontjából. A szomjúság fáraszt, az ivás élettel teli ”- hangsúlyozza Rosemarie Zehetgruber. Még akkor is, ha az utódok morcosak a reggelinél - semmiképpen sem szabad megtenniük a megfelelő folyadékbevitelt. "A gyerekeknek reggelente meg kell inniuk legalább egy pohár vizet, tejet vagy fröccsölt levet" - magyarázza a táplálkozási szakember. "A folyadék miatt a vér elvékonyodik és a tápanyagok jobban szállulnak." Az emberi test több mint 60 százalék vízből áll. "Még csak két százalékos folyadékhiány esetén is romlott a rövid távú memória és fáradtak vagyunk" - magyarázza a szakember. A fejfájást, amelyre az iskolás gyerekek gyakran panaszkodnak, gyakran enyhíteni lehet egy pohár vízzel.
Fenntartható teljes kiőrlésű ételek
A folyadékok mellett a szénhidrátok különösen hatékony "fejétkezések". „Az agy csak szénhidrátokon keresztül képes felszívni az energiát. Tehát meg kell győződnie arról, hogy mindig van-e elegendő vércukorszint ”- mondja a táplálkozási szakértő.
Semmi gond, néhány édesszájú ember most gondolkodhat és örülhet, ha további adag csokoládét tervez. A fogás: Nem a szőlőcukor vagy szacharóz formájában lévő egyszeres és kettős cukor, hanem a komplex poliolok iránti kereslet a kereslet. Ezeknek a szénhidrátoknak a kínálatával a vércukorszint - a szőlőcukorral ellentétben - lassan és nem túl magasan emelkedik, és hosszabb ideig stabil marad. „A tartós energiát z nyeri. B. teljes kiőrlésű péksüteményeket vagy müzlit eszik ”- magyarázza Zehetgruber. "A többszörös cukor csak fokozatosan emészthető és bomlik cukorrá, amely aztán folyamatosan a vérbe kerül és fenntartható módon ellátja az agyat." Nemcsak maguk a teljes kiőrlésű kekszek, hanem a szórás is értékes táplálékot nyújt: a mag, a lenmag és a dió egészséges adalékot jelent. További snack. "Fontos zsírsavakat és lecitint tartalmaznak, amelyek támogatják az agy gondolkodását."
Vitaminok és kalcium
Az ajánlott napi öt adag elérése érdekében a gyerekeknek már gyümölcsöt és zöldséget kell enniük reggelire és harapnivalóra. "Mindkettő mindenekelőtt vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, vagyis azokat a hatóanyagokat, amelyekre a testnek és az agynak szüksége van, valamint sok vizet és zsír nélkül" - mondja Zehetgruber. A táplálkozási szakértő számára a tej és a tejtermékek is az egészséges snack része.
"A tejtermékek jó kalciumforrást jelentenek a növekvő organizmus számára" - mondja. Nem kell mindig egy pohár tejnek lennie: joghurt, Weckerl sajt vagy gyümölcs turmix egészséges változatosságot biztosít.
Csak nincs cukorrúgás!
És hogyan befolyásolják az édességek az elmét? "Egy rövid cukorrúgás után a diákok nyugtalanná válnak, és nagyobb valószínűséggel vannak viselkedési problémáik, teljesítményük gyorsan csökken" - számol be az iskolaorvos dr. Andrea Linzer a stájerországi Fürstenfeldből. Akit túl sok cukor forgatott, annak kevesebb húsa van, és elkezd karcolni. "Az édességek cseréje nélküli eltávolítása azonban nem működik" - hangsúlyozza Zehetgruber táplálkozási szakember. Ehelyett fontos egészséges alternatívákat kínálni. "Teljes kiőrlésű gyümölcsös süteményben az édesség lassan átjut a vérbe, mert a gyümölcsben lévő teljes kiőrlésű rost és rost visszatartja a cukrot" - mondja Zehetgruber. "Az iskolai büfékhez a teljes kiőrlésű gabonatartalom által fokozott ételek, diófélék vagy gyümölcsök alkalmasak."
Egészséges iskolai büfé
A fürstenfeldi Bundesschulzentrum egy példa az egészséges iskolai büfére: sajtburgerek helyett teljes kiőrlésű pirítós, szelet tekercs helyett egészséges kenhető bio pékáruk, csokoládé rúd helyett teljes kiőrlésű muffin bogyókkal és sok ropogós bio gyümölcs: a büfé az AHS, a BHAK és a BHASCH középiskolás diákjait vonzó . Nagyon jó, dicséri Zehetgruber táplálkozási szakember: „Egészséges választékot kell készíteni egy iskolai büféhez. Amikor minden nap az orrod előtt van az édesség, arra kéred a gyermeket, hogy legyen emberfeletti és mindig egészséges döntéseket hozzon. "
Dr. kedvelte az egészséges iskolai büfét is. Andrea Linzer, aki a BHAK és a BHASCH diákjait látja el a szövetségi iskolaközpontban, mint iskolaorvos. "Ha a gyerekek tudatosan étkeznek, az elhízás kevésbé kérdés" - jegyzi meg a nő. "A teljes kiőrlésű termékeket, gyümölcsöt és zöldséget fogyasztó diákok kiegyensúlyozottabbak, kevésbé nyugtalanok és koncentráltabbak."
**************
Agyétel:
Fejétkezés a gyermek számára
Amikor gyengének érzi magát:
Valami frissítő segít könnyebben elindulni reggel, amikor nagyon fáradt vagy. A víz- és gyümölcslevek, a friss gyümölcs vagy a joghurt remek választás.
Ha különleges koncentrációra van szükség:
A tej és a teljes kiőrlésű termékek elősegítik a koncentrációt. Teljes kiőrlésű kenyér, zabpehely joghurttal vagy tejjel vagy más zabtermékekkel ajánlott.
Ha jó idegekre van szükséged:
Még akkor is, ha nagyon izgatott vagy, legyen az előadás vagy teszt előtt, a tejtermékek ideálisak. Ezenkívül a dió értékes táplálékot nyújt az idegeknek.
Ha nincs kedve:
Ha rossz hangulata van, mert nehéz feladatra számít, csalódott vagy nem motivált, teljes kiőrlésű kenyér vagy sütemény ajánlott, de tészta is. Elősegítik a szerotonin felszabadulását és emelik a hangulatot.