Méhpempő, méz és 4 egyéb, polcon stabil étel

Minden ember évente körülbelül 20 kg ételt pazarol el Franciaországban, amelynek értéke meghaladja az 150 eurót az ADEME szerint. A szokásos étrend nagy része szembeszállhat a lejárati törvényekkel, ha meghatározott módon tárolják. Itt azonban érdemes megjegyezni, hogy bárki, aki hónapokig, ha nem évekig, frissen kívánja tartani az ételt, végső soron az étel látványára, illatára és ízére kell támaszkodnia annak eldöntésére, hogy az élelmiszer fogyasztása biztonságos-e.

Ezenkívül a fogyasztóknak biztosan be kell tartaniuk az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által a fagyasztott élelmiszerek biztonságos felolvasztására vonatkozó irányelveket:

Luca Tamburelliről

A blogger szenvedélyes mindazért, amit a méhek tesznek értünk, a gyönyörű zöld Ardèche-ban él, ahol szereti a természetet, a mézet és a méhpempőt.

Hozzászólások

Egy üveg friss méhpempő a hűtőszekrényben: meddig tarthat bontatlanul ?

Köszönöm. Írtam egy bejegyzést ezen a blogon válaszul kedves kérdésére: http://geleeroyale.biz/conservation-de-la-gelee-royale. Ide másolom neked:
Röviden: tárolja a méhpempőt a fénytől védett hűtőszekrényben, a csomagolásában azt a polisztirol tokot, amelyet a Mielllerie de Chanteclair biztosít Önnek. Ügyeljen arra, hogy zárja le a kis műanyag fedelet.

Méhpempő eltarthatósága:

zárva az edényt, legfeljebb hat hónapig hűtőszekrényben.
nyitott üveggel, vigyázva, hogy a műanyag fedél bezáruljon, három hétig. Az üveg kinyitása után érdemes minél előbb elfogyasztani a méhpempőt.
A méhpempő érzékeny a fényre, a hőre és a levegőre. Ha szobahőmérsékleten körülbelül húsz percig hagyja a méhpempőt fénynek és levegőnek kitéve, a méhpempő teljesen megváltoztatja a kinézetét. A fehér-sárga színű, joghurtra emlékeztető anyagból teljesen sárga massza lesz.

A méhpempőt csak fából, műanyagból vagy üvegből készült kanállal szabad bevenni, nem fémből.

A fénytől való védelem miatt a méhpempőt sötét üvegekbe kell csomagolni. A Miellerie Chanteclairnél polisztirol tartályokat használunk, amelyek teljesen megvédik a fénytől, miközben védik a túlzott hőtől. A kaptárból való kivételt követően azonnal egy üveg zselét teszünk a hűtőszekrénybe. A levegő hatása nagyon káros. Ezért az edényt használat előtt nem szabad kinyitni.

Az így csomagolt méhpempő legfeljebb egy évig tárolható hűtőszekrényben, és véleményünk szerint ez a legjobb módja a méhpempő eredeti formájában tartásának. Egyes szerzők szerint az ajánlott tárolás mézben van, de a méhpempő fajsúlya miatt könnyebb, mint a méz, ezért a felszínen lebegne, és a palack teljes felületén levegőnek lenne kitéve.

mireille beuerle mondja

nekem a bio méhpempőm olyan izzóban van, amely 2015-ből származik, és a lejárati idő 2015. augusztus. Fogyaszthatom-e mindennek ellenére köszönöm

Igen, elveszítette jótékony tulajdonságainak egy részét, de még mindig ehető.

---