Méhszúrás tejszínnel és mézes krémmel - recept
hasznos információ
- Munkaidő: 250 perc Előkészítés: 45 perc Előkészítés: 205 perc Nehézség: közepes Ár: € € € €
készítmény
A lisztet egy tálba tesszük, közepébe mélyedést készítünk, és belemorzsoljuk az élesztőt. Megszórjuk cukorral, felöntjük a tejjel és feloldjuk benne az élesztőt. A liszt szélére kenjük a tojást, sót, vajat (vagy margarint). Közepétől az összes hozzávalót sima tésztává gyúrjuk. Fedjük le, és hagyjuk a tésztát meleg helyen kelni, amíg a térfogat megduplázódik, körülbelül 30-40 percig.
A krémhez vegye ki a tej egynegyedét, és keverje össze a pudingporral és a tojássárgájával. Forraljuk fel a maradék tejet cukorral, vajjal (vagy margarinnal) és sóval. Az összekevert port habverővel keverjük a forrásban lévő tejbe, és forraljuk fel. Öntsük a tejszínt egy tálba, szórjunk meg egy kevés cukrot, hogy megakadályozzuk a bőr kialakulását, és hagyjuk kihűlni.
A tésztát ismét összegyúrjuk, és a lisztezett munkafelületen tekercsgé formáljuk. Felezd meg a tekercset, és formázd mindkét felét labdává. Ezután mindegyik gömböt kinyújtja körülbelül 28x15 cm-es oválisra, és tegye egy sütőpapírral kikent vagy sütőpapírral kibélelt tepsire. Hagyja újra kelni 10 percig.
A mandulakeverékhez a tejszínt, a mézet, a cukrot és a citrom héját tegyük egy lábosba, és főzzük 2-3 percig. Ezután keverje a mandulapálcákat és a lisztet a forró folyadékba, majd hagyja kissé kihűlni. Kenje meg a mandula keveréket a két tésztadarabon, egyenletesen terítse el palettával vagy széles késsel. Süssük a 2. polcon alulról, 200 ° C-ra előmelegített sütőben (gáz: 3. szint, konvekció: 175 ° C), kb. 20 percig, amíg aranysárga nem lesz. Hagyja lehűlni a tepsi rácsán.
Vágja a süteménytálakat vízszintesen egy fűrészkésszel. A vanília krémet finom szitán szűrjük le. A tejszínt keményre verjük, és habverővel behajtjuk a tejszínbe. A krémet egyenletesen kenje a tortalemezek alsó felére. A felső feleket enyhén nyomja a tetejére. Hűtsük 1 1/2 órán át. Vágó késsel óvatosan 8 darabra vágja.