Meleg reggeli receptek a TCM (hagyományos kínai orvoslás) szerint - Shiatsu pihenőpont
Főoldal »Általános» Meleg reggeli receptek a TCM (hagyományos kínai orvoslás) szerint
A meleg reggeli áll a TCM táplálkozási elméletének középpontjában, és amit a táplálkozás terén leggyakrabban tippként adok Shiatsu-ügyfeleimnek. Megtapasztalhattam a napi meleg reggeli pozitív hatásait magamnak, miután majdnem 20 éve főleg nyers zöldségeket ettem. Ritkábban fázok, nem fázok ilyen gyakran, és összességében fittebbnek és egészségesebbnek érzem magam.
Miért olyan fontos a meleg reggeli a TCM-ben?
A TCM-ben van egy úgynevezett szervóra. Ez azt jelenti, hogy bizonyos szervek a nap bizonyos szakaszaiban aktívabbak vagy jobban működnek. A gyomor aktív ideje 7:00 és 9:00 között van. A lép 9:00 és 11:00 között különösen elfoglalt. A TCM-ben a lép arra utal, amit a nyugati orvoslásban az egész emésztőrendszernek vagy anyagcserének nevezünk. Felelős azért, hogy ételét energiává alakítsa. A gyomor úgymond elöljáró. Ő készíti el az ételeit a léphez, hogy az jól tudja ellátni a dolgát.
Ennek hátterében a TCM szempontjából optimális, ha 7:00 és 11:00 között valamit eszünk, ami kielégíti a gyomrot és a lépet. Ha valami hideget eszel, a gyomornak keményen kell dolgoznia az étel felmelegedésén, és gyakran túlterhelt. Ekkor nem tudja a lépet optimálisan kiszolgálni, emésztési problémákkal és megfázással jár a szervezetben, ami viszont gyengíti az immunrendszert, és ...
A meleg reggeli pozitív hatásai
- Erősíti az emésztőrendszert -> enyhíti a gyomor és a bél problémáit
- Erősíti az immunrendszert
- Hosszabbá teszi a jóllakottságot és megakadályozza az étvágyat
- Melegíti a hideg lábakat és a hideg kezeket
Kinek megfelelő a meleg reggeli?
A meleg reggeli különösen ajánlott, ha a következő tünetek jelentkeznek:
- Puffadás, teltségérzet étkezés után
- gyomorhurut
- Édesség utáni vágy
- Erős hidegérzet (a láb, a kéz, a térd, a gyomor, a hát gyakran fázik ...)
- Gyakori fáradtság, különösen étkezés után
Egyszerű meleg reggeli receptek a TCM szerint
"Mit? Reggel főzzek? Ez nem megy. Erre egyáltalán nincs időm! ”. Gyakran hallom ezt a shiatsu ügyfelektől, amikor meleg reggelit javasolok. De megnyugtathatlak. Vannak meleg reggeli receptek, amelyek nem igényelnek sokkal tovább, mint egy szendvics készítése. Kipróbáltam néhány egyszerű és gyors receptet az Ön számára, és itt összeállítottam őket.
A recepteket a csodálatos TCM táplálkozási szakember, Katharina Ziegelbauer ihlette. Ha mélyebbre akarsz merülni a TCM táplálkozás témájában, értékes tippeket találsz Katharina oldalán: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/
Egy könyv, amelyet ajánlani tudok neked, ha érdekel a TCM: Georg Weidinger "A középső gyógyulása".
Georg Weidinger iskolai orvos és TCM orvos. Nagyon egyszerű és érthető módon írja le a hagyományos kínai orvoslás filozófiáját.
De most térjünk vissza a reggeli receptekhez:
A receptekben szereplő mennyiségeket 2-4 fő számára adják meg. Attól függ, mennyit ehet reggel. Nálunk a mennyiségek csak 2 főre elegendőek 😉
Összes összetevők egészséges élelmiszerboltba kerül. Számos alapanyag kapható a szupermarketben vagy a DM-nél is. Természetesen mindig használhat más szezonális organikus gyümölcsöket, mint amelyek a receptekben szerepelnek. Télen próbáltam ki a recepteket, ezért nagyon korlátozott volt a friss, regionális gyümölcs. Nyár elején friss bogyós gyümölcsök mellett a receptek íze még biztosabb lesz. A felsorolt tejitalokat mindig variálhatja. Tönkölytej helyett használhat például rizstejet, zabtejet, mandulatejet vagy hasonlókat is. Kerülni kell a tehéntejet, mert a TCM szerint nyálkás lesz és lehűl.
Ügyeljen arra, hogy az aszalt gyümölcsök kiváló szerves minőségűek legyenek. A szárított barackokat nem szabad kénteleníteni. Ha az édes receptek nem elég édesek az Ön számára, édesítse őket mézzel, agavé sziruppal, rizssziruppal vagy kókuszvirág sziruppal. Ne használjon cukrot.
Tönkölybúzadara barackkal és almával főzni
- Tönkölybúzadara
- Tönkölytej
- Kókuszreszelék
- alma
- Szárított barack
- Mandulavaj
- fahéj
- Kardamom
- Ev. Édesítéshez méz, agavé szirup vagy kókuszvirág szirup
Készítmény:
- Forraljon fel egy ¾ pohár tönkölytejet és egy ¾ pohár vizet
- Szórjunk ¾ pohár búzadarát és keverjük össze
- Adjunk hozzá kókuszreszeléket
- Hozzáadjuk darabokra a szárított barackot és az almát
- Pároljuk kb. 5 percig alacsony lángon (ha túl szilárd lesz, tönkölytejet adjunk hozzá, ha túl folyós, szórjuk meg tönkölybúzával)
- Keverjünk hozzá 1 teáskanál mandulavajot
- Fahéjjal és kardamommal ízesítjük
- Ev. édesíteni
Hatás a TCM szerint
A tönköly tápláló és melengető. Jó az épületenergiához. Táplálja a YIN-t -> jó stresszre, gyenge koncentrációra, idegességre, alvási problémákra.
A fahéj is melegít, a kardamom pedig segíti az emésztést
Köles mákkal, almával és dióval
- köles
- alma
- Dió
- Mazsolák
- vaj
- Mák
- Alma és körte püré
- Zabtej
- Ev. Tejszínhab
Készítmény:
- Forraljon fel egy pohár kölest kétszer annyi vízzel, és párolja 10 percig
- Közben vajban pirítsuk meg az almadarabokat és a diót
- 1 kanál mákot és mazsolát szórunk az alma és a dió keverékébe
- Adj egy kötés zabtejet vagy tejszínhabot a köleshez, majd keverd bele a köleset
- Alma- és körtepürével tálaljuk
A köles jó a nyálka és a nedvesség eltávolítására. Például fokozott váladékozással, bőrgomba, bélgomba, hüvelygomba, hasmenés, gyakori nátha, pattanások, ödéma ...
A köles nagyon száraz, ezért adjunk hozzá mártást vagy egy csipetnyi tejszínhabot.
Gyors rizspuding szilva kompóttal és mandulával
- Rizspehely
- Rizs tej
- alma
- Kókuszreszelék
- fahéj
- Kardamom
- Szilvakompót
- mandula
- Ev. Méz édesítéshez
Készítmény:
- Tegyen egy pohár rizstejet és egy pohár vizet egy fazékba
- Beleszórunk egy pohár rizspelyhet és felforraljuk
- Hagyja körülbelül 3 percig párolni
- Dörzsölje be az almát
- Adjunk hozzá kókuszreszeléket
- Hagyja még 3-5 percig párolni
- Fahéjjal és kardamommal ízesítjük
- Megszórjuk felszeletelt mandulával, és kompóttal tálaljuk
- Ev. édesítsd mézzel
Hatás a TCM szerint:
A rizs erősíti az emésztőrendszert, és jól elvezeti a nedvességet. Például bőrproblémák (pattanások, kiütések), gomba (bőr, belek, nemi szervek), hasmenés, krónikus orrfolyás, orrdugulás, ödéma ...
Ha nem maga készíti a szilva kompótot, mindenképpen vásároljon olyan terméket, amelyet nem cukorral édesítenek. Az egészséges élelmiszerbolt kiváló minőségű kompótokat forgalmaz, amelyeket gyümölcslével édesítenek.
Polenta körtével, szilval és dióval
- Polenta (kukoricadara)
- Zabtej
- körte
- Kókuszreszelék
- Dió
- Szárított szilva
- Mandulavaj
- fahéj
Készítmény:
- Tegyen egy pohár zabtejet és egy pohár vizet egy fazékba
- Szórjon be egy pohár polentát és forralja fel
- Főzzük körülbelül 2 percig, majd engedjük le a hőmérsékletet
- Hozzáadjuk a körte darabokat, a kókuszreszeléket, a diót és a szárított szilva darabokat
- Hagyja kb. 5 percig alacsony hőmérsékleten meredezni, és rendszeresen keverje
- Keverjünk hozzá 1 teáskanál mandulavajot
- Fahéjjal tálaljuk
Hatás a TCM szerint:
A Polenta termikusan semleges és segít a nedvesség kiürítésében, például ödéma, pattanások, hasmenésre való hajlam, gomba, gyakori hörghurut és elzáródott orr esetén.
Mangó és banán rizottó
- Rizottó rizs
- Szárított mangó
- Zabtej
- banán
- fahéj
Készítmény:
- A szárított mangódarabokat egy éjszakán át áztassa egy kevés vízben
- Főzzünk egy csésze rizottó rizst egy csésze vízzel és egy csésze zabtejjel körülbelül 15 percig, amíg a rizs megpuhul
- Keverje hozzá a mangó és a banán darabokat
- Öntsük a rizst a mangovízzel, és hagyjuk kb. 5 percig meredeken lángon állni
Hatás a TCM szerint
A rizs termikusan semleges vagy kissé hűvös, jól vezeti a nedvességet. A banán és a mangó inkább hűsít. A mangó és a banán rizottó tehát ideális, ha belső hőtől szenved
Készítsd el a rizst előző este, aztán reggel nagyon gyorsan megy.
Barna rizs zöldségekkel, avokádóval és kesudióval
- barna rizs
- avokádó
- paradicsom
- Gomba
- Kesudió
- kurkuma
- Fűszerek: Provence-i gyógynövények vagy kakukkfű
- tengeri só
- citrom
- olivaolaj
Készítmény:
- Forraljon fel 1 csésze barna rizst 3 csésze vízzel (gyorsfőzőben kb. 25 perc, fazékban kb. 45 perc. Használhat fehér rizst is, pl. Basmati rizst - ez gyorsabb.)
- Apróra vágjuk a zöldségeket, és néhány percig olívaolajon sütjük
- Add kesudiót és fűszereket
- Hajtsa be a kész rizst és fűszerezze
- Belekeverjük az avokádó darabokat, és meglocsoljuk citrommal
Hatás a TCM szerint:
A rizs elvezeti a hőt és a nedvességet. Az avokádó hűsítő hatású, vért épít (vérszegénység ellen) és táplálja a jint. Jó terhesség, szoptatás és váltakozás alatt. A kesudió nyugtatja az idegességet és hidratálja a beleket száraz székrekedés esetén.
Készítsd el a rizst előző este, aztán reggel nagyon gyorsan megy.
Kuszkusz zöldségekkel és tükörtojással
- Tojás
- paradicsom
- Zuccini
- Gomba
- Olajbogyó
- Juhsajt
- Fűszerek: például kakukkfű, szárított menta vagy Nanas Tabouleh a Sonnentor-tól
- olivaolaj
- tengeri só
Készítmény:
- Öntsünk ¾ pohár forralt vizet (a vízforralóból) egy pohár kuszkuszra, és hagyjuk 5 percig meredezni
- Apróra vágjuk a zöldségeket, és kevés olívaolajon néhány perc alatt megpirítjuk
- Hozzáadjuk a kockákra vágott juhsajtot és a felére csökkentett olajbogyót
- Hajtsa be a kuszkusz kuszumot és fűszerezze
- A második serpenyőben megpirítunk egy sült tojást kevés vajban vagy olívaolajban
Hatás a TCM szerint:
A kuszkusz nedvesíti a beleket. Ez jó a száraz székrekedés esetén. A tojások nagyon táplálóak, vért és yint építenek fel, például vérhiány (vérszegénység), általános gyengeség, idegesség, szívdobogás, menopauza tünetei esetén.
Mindig jó minőségű tengeri sót használjon. Az asztali sóval ellentétben ez fontos ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz.
Zabkása körtével, banánnal, mandulával és aszalt szilvával
- zabpehely
- Zabtej
- Kókuszreszelék
- Kókuszolaj
- körte
- banán
- Szárított szilva
- Mandula
Készítmény:
- Olvasson fel egy evőkanál kókuszolajat egy serpenyőben
- Megszórjuk egy csésze zabpehellyel, és 1-2 percig pirítjuk
- Adjunk hozzá 1 csésze vizet és 1 csésze zabtejet, és forraljuk fel
- (ha gyorsan el kell végezni, elhagyhatja a kókuszolajban történő pörkölést)
- Hozzáadjuk a körtét, a banánt, a kókuszreszeléket, a diót és az aszalt szilva darabokban
- Pároljuk 3-5 percig alacsony hőfokon
Hatás a TCM szerint:
A zabpehely nagyon melegítő hatású és erősíti az immunrendszert. Jó megfázásos problémákra (gyakran hideg láb és kéz, hideg gyomor és hát). A szárított szilva serkenti az emésztést és felépíti a vért.
Vigyázni kell a zabpehellyel, ha nyálkás problémája van. Például gyakran orrdugulás, hörghurut, gomba. Akkor semmilyen körülmények között ne tartózkodjon a zabpehely pörkölésétől, és inkább a zabtej helyett rizstejet használjon.