Meleg tök saláta és SanoTeca gomba

A sütőtök szezonjának közepén vagyunk, a legalacsonyabb kalóriatartalmú zöldség, 100 gramm, mindössze 26 kalóriával, és nem tartalmaz telített zsírokat vagy koleszterint, ehelyett gazdag élelmi rost, antioxidáns, ásványi anyag és vitamin forrása. A sütőtök A-, C- és E-vitamint tartalmaz.

Tökmagok az étkezési rostok és a telítetlen zsírsavak jó forrásai, amelyek jót tesznek a szív egészségének.

Készítettünk egy egyszerű receptet sütőtökkel, amelyet elkészíthet szeretteinek.

Hozzávalók 4 fő részére

12 zsályalevél, frissen vagy szárítva

300 g friss gomba négyfelé vágva

1 csokor rukkola vagy más zöld levél

150 g kockára vágott juhsajt

1 evőkanál almaecet

Az elkészítés módja

1. A sütőt 190 ° C-ra melegítik.
2. A tököt megtisztítjuk, kockákra vágjuk és tepsibe rendezzük. Megszórjuk olajjal, megszórjuk sóval és borssal, hozzáadjuk a zsálya leveleket, majd 30 percig sütjük.
3. Tegye a maradék olajat egy serpenyőbe a vajjal együtt, és adjon hozzá gombát kevés sóval és borssal. Főzzük közepes lángon 4-5 percig, amíg aranybarna lesz.
4. Készítsük el a pácot olajból és ecetből, ízlés szerint sóval és borssal.
5. Használjon egy tányért, amelybe a megsült tököt, gombát, juhsajtot, sült salátát és pácot rakja. Óvatosan keverje össze, hogy a zöldségek ne törjenek össze, majd teljes kiőrlésű kenyérrel tálaljuk.

Recept a könyvből "Egy év a gazdaságban ” írta Tamara Șchiopu

---