Mellrák és az e3n fitoösztrogének élelmiszer-fogyasztása
A fitoösztrogének étrendi fogyasztása hatással lehet az emlőrák kockázatára. Az E3N csapata megvizsgálta a potenciális befolyásukat a menopauza előtt és után.
Fitoösztrogének
A fitoösztrogének természetesen megtalálhatók minden növényi eredetű ételben. Az ösztrogénhez hasonló kémiai szerkezet miatt feltehetően ők felelősek az ázsiai emlőrák alacsonyabb előfordulásáért a nyugati országokhoz képest. A fitoösztrogének valóban rengeteg formában vannak jelenizoflavonok a szójababban, ázsiai országokban széles körben fogyasztott étel. Léteznek úgy is lignánok gyümölcsökben, zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban.
A szója-izoflavonok és az emlőrák kockázata közötti összefüggést vizsgáló tanulmányok nem voltak meggyőzőek, valószínűleg azért, mert ezekben a tanulmányokban - főként a nyugati országokban folytatott fogyasztás szintje túl alacsony volt (100-1000-szer alacsonyabb, mint az ázsiai országokban).
A nyugati nők étrend-kiegészítők formájában történő fitoösztrogének általi fogyasztása lehetővé tenné az izoflavonok ázsiai fogyasztásának elérését (ami napi néhány tíz milligrammnak felel meg), de jelenleg nem ajánlott, mivel e kiegészítők biztonságossága még nem bizonyították.
A lignánok ezért alkalmasabbak lehetnek az emlőrák megelőzésére a nyugati országokban. Az emlőrákra gyakorolt hatásuk tisztázása érdekében két vizsgálatot végeztek az E3N kohorszban. Az egyik a menopauza előtti emlőrák kockázatáról szólt, a másik a menopauza után. Ebben a két vizsgálatban a lignánt elsősorban gyümölcsökből és zöldségekből, teából, gabonafélékből, kávéból és alkoholos italokból nyerték.