Mely gyümölcsöket és zöldségeket szennyezik leginkább a növényvédő szerek?
Fogyasszon gyümölcsöt és zöldséget, igen, de ne akármilyenet. A Future Generations nevű civil szervezet arra figyelmeztet, hogy számos elemzett nem ökológiai gyümölcsben és zöldségben peszticidek vannak jelen.
Minden évben az Egyesült Államokban egy agytröszt sorolja fel a peszticidekkel leginkább szennyezett gyümölcsök és zöldségek. Itt van a 2015-ös emlékeztető.
Legyen szó az Insermről, az EWG-ről vagy a Pesticide Action Network PanEurope szövetségről - az Európai Egészségbiztonsági Hatóság adatai alapján - a tanulmányok mind ugyanabba az irányba mutatnak: mindenhol találunk rovarirtókat! E szervezetek által elvégzett elemzéseket követően elkészítik a leginkább szennyezett gyümölcsök és zöldségek osztályozását. Többé-kevésbé riasztó !
Peszticidek a tányérjainkon
Élelmünkben sok szennyező található: az itt szóban forgó peszticidek mellett röviden összefoglalva PCB, klordekon, higany, alumínium, mikotoxinok, akrilamid, kadmium ....
Egyidejű tanulmányok
A washingtoni környezetvédelmi civil szervezet, a Environmental Working Group (EWG) éves tanulmányt tesz közzé a növényvédő szerek maradványainak tartalmáról 47 gyümölcs és zöldség, 2000 és 2009, majd 2013 és 2014 között elvégzett 87 000 teszt alapján (13). A Pesticide Action Network PanEurope egyesület által közzétett másik tanulmány (az Európai Egészségbiztonsági Hatóság adatai alapján) rámutat arra, hogy a gyümölcsöket és zöldségeket szennyező növényvédő szerek többsége a hormonrendszert káros endokrin károsító hatású. Az egyesület levezette a 18 leginkább szennyezett gyümölcs és zöldség listáját !
- Az európai tanulmány szerint a leginkább érintett: Padlizsán, sárgarépa, saláta, káposzta, uborka, spenót, paradicsom, eper, karfiol, őszibarack, borsó, bors, alma, burgonya, póréhagyma, szőlő.
Nem szerencsés, ezek a leginkább fogyasztott zöldségek közé tartoznak !
Az EWG gyümölcsökről és zöldségekről szóló tanulmányának következtetése segít jobban megérteni ezt a jelenséget (lásd az alábbi táblázatot) és az expozíciós kockázatokat:
- Az a személy, aki a 12 leginkább szennyezett gyümölcsöt és zöldséget fogyasztja, naponta átlagosan 10 rovarirtót fogyaszt !
- A 15 legkevésbé szennyezett gyümölcs és zöldség elfogyasztása esetén az ember átlagosan napi 2-nél kevesebb peszticidnek lenne kitéve.
A szennyezett gyümölcsök és zöldségek osztályozása
A következő besorolás 6 különböző szennyeződésmérés alapján megállapított összpontszámon alapul. Ez lehetővé teszi a fogyasztók számára, hogy megtudják, mely gyümölcsöket és zöldségeket részesítsék előnyben az étrendjükben lévő peszticidek számának csökkentése érdekében.
E rangsor szerint itt van a 12 leginkább szennyezett gyümölcs és zöldség:
- őszibarack,
- alma,
- bors,
- zeller,
- nektarin,
- eper,
- cseresznye,
- kelkáposzta,
- saláta,
- import szőlő,
- sárgarépa,
- Körte.
Íme a 15 legkevésbé szennyezett gyümölcs és zöldség:
- hagyma,
- jogász,
- de édes,
- ananász,
- mangó,
- spárga,
- borsó,
- Kiwi,
- Fejes káposzta,
- padlizsán,
- papaya,
- görögdinnye,
- brokkoli,
- paradicsom,
- Jamgyökér.
A Környezetvédelmi Kutatócsoport Környezetvédelmi Munkacsoportjának 2015. évi rangsora nem rontja fel a korábbi évekét.
A legtöbb feldolgozott gyümölcs és zöldség - 2014-es rangsor
A "Piszkos tucat" listában néhány gyümölcs vagy zöldség legfeljebb 15 különböző peszticid-szermaradványt (szőlő) vagy 13-at (alma) tartalmaz.
- Alma - Eper - Zeller - Spenót - Nektarin - Uborka - Áfonya - Saláta - Őszibarack - Zöldborsó - Burgonya - Paprika - Paprika - Szőlő - Cseresznyeparadicsom