Mély olajsütő olajjal vagy anélkül kerülje el a sütőfürdőt
Ennél a játéknál a fritőz funkcióra koncentráltunk (az olajmentes modell képes más ételek főzésére). A két főzési módszer összehasonlítása érdekében azonos mennyiségű friss és fagyasztott krumplit főztünk. Csirkecombokkal és tavaszi tekercsekkel kötöttünk ki. Ezután megkóstoltuk őket, és folytattuk a sütők tisztítását.
Gyufaszál burgonya sütni, kúpok készen sütni a mikrohullámú sütőben, kihagyható az olajsütő ... Puristák számára csak az olajfürdő megengedett. Ez ráadásul a legszélesebb körben használt megoldás. A zsírvadászathoz azonban néhány gyártónak - Seb, Philips, De'Longhi… - most olajmentes sütőkre van szüksége. De vajon nevezhetünk-e olajsütőt még mindig olyan készüléknek, amely olajfürdő nélkül főz? Ha a táplálkozási szakemberek hangosak és egyértelműek, hogy ez a főzési módszer egészségesebb, akkor mi van az ízével? Hogy jobban megértsük ezeknek az új készülékeknek a működését, szembeállítottuk Seb Oleoclean-deluxe olajfürdős sütőjét a Philips „olajmentes” Airfryer modelljével.
Nagyobb adag klasszikus sütőben
Az arány majdnem duplája! Maximális 750 g-os terhelésével az Airfryer kissé szoros, hogy egyszerre szolgáljon négyes asztalt. Ez könnyen megtehető az Oleoclean-deluxe termékkel, amelynek kosara akár 1,30 kg burgonyát is elfér. Olajfürdő kategóriában egyesek akár 2 kg hasábburgonyát is képesek főzni egy menetben. Valami a nagycsaládosok kielégítésére ... vagy ínyenceknek!
Végül egyenlő főzési idő
Az Airfryer nem igényel előmelegítést az ételek elkészítése előtt. A ventilátorral társított ellenállás szinte azonnal pulzáló hőt termel. A főzéshez a mennyiségtől függően 10–15 percet vesz igénybe, ha fagyasztott krumpli (gyufaszál méretű), és 15–20 percet vesz igénybe, ha friss krumpli. Egy klasszikus olajsütőben az olaj jó tíz percet vesz igénybe, míg a 190 ° C eléri, de akkor a főzéshez csak 5 percre van szükség, a krumpli mennyiségétől és méretétől függően.
A fagyasztott krumpli mindkét rendszerben sikeres
Mindkét készülékben ugyanannyi fagyasztott krumplit főztünk. Kilépéskor mindkét esetben gyönyörű arany színű, homogénebb, azonban az olajfürdős sütővel. Ízében, hozzáadott zsír nélkül is, a burgonya kívül ropogós. Ismerje fel azonban, hogy kevésbé ropogós, mint a szokásos főzési módszerrel. Belül lágyabb és lágyabb, ha olajban főzik. Nagyon csekély előny tehát az utóbbi számára.