Melyek a krétai görögök hosszú életének öt titka A jelzés magában foglalja a vörösbort és
Hogyan lehet egy tragédiát üzleti lehetőséggé alakítani? Petros Marinakis görög vállalkozónak egyedülálló ötlete támadt, miután a tűz elpusztította a család olajfaligetét. Elölről kezdhetett, vagy kipróbálhatott valami újat. Saját botanikus kert építését választotta.
• 2003. október volt, amikor a közeli faluban elektromos kábel miatt tűz ütött ki. A tűz gyorsan terjedt, és Afrikából érkező szél segített benne, és mindent megégett. 24 óra után, amikor tehetetlennek látszottunk és semmit sem tudtunk tenni, mi helyiek 200 000 olívát vesztettünk el. Néhány közülük a legöregebbek közé tartozott Európában, sőt a világon is ... - mondja a vállalkozó. Az olajfák egy része őt és családját illette.
Ezután feltette a kérdést magának, mit tehet ezután. Az olajbogyó újratelepítésére gondolt, de úgy döntött, hogy nem. Arra is rájött, hogy manapság az emberek egyre kevésbé kapcsolódnak a bolygóhoz, dobozokban élnek és ugyanúgy gondolkodnak. Inkább kapcsolódnak az internethez, mint a természethez.
- A világ már nem tudja, hogy néz ki egy olajfa és milyen egy narancs. Nem tudja, hogy a paradicsom növény-e, vagy nő-e egy fában, majd úgy döntött, hogy a semmiből megépíti a mintegy 20 hektár kiterjedésű botanikus kertet, amelyben 200 fajta gyógynövény, gyógynövény található. gyümölcsfák (sokkal nagyobb fajtaváltozat van, tekintve, hogy például a gyümölcsfa típusának tekintett narancs esetében 10 különböző fajta létezik) és sok más típusú fa és növény vagy virág.
Az egyedülálló, hogy a világ minden tájáról érkezett fajok - az avokádótól a mangóig, a verbenáig, a kakukkfűig, a guavaig vagy a licsiig - itt nőnek a szabadban, nem az üvegházakban.
• Itt minden összhangban van, a növényzet, az fauna. Pontosan ennek az összhangnak köszönhető, hogy nincsenek olyan betegségeink, amelyek rombolják a természetet - mondja Petros Marinakis, a sziget botanikus kertjének tulajdonosa, egy kert, amelyet a semmiből fejlesztett ki, és amelyet évente 45 000 ember látogat meg. 2010-ben nyitotta meg kapuit, és azóta vendégeket fogad - helyieket és turistákat egyaránt.
- Ezt a projektet 2003 és 2010 között rajzoltuk ki, amikor kinyitottuk az ajtóinkat, és azóta folytatjuk a munkát. Botanikus Kert. És nem bárhol, hanem egy domb tetején ülve, ahonnan panorámás kilátás nyílik, amely szótlanul hagy, de természetesen nem éhezik éhségét. Különösen azért, mert minden hozzávaló helyi, és ami nem a saját kertjéből származik, azt helyi kézművesektől és termelőktől vásárolják meg.
• Az éttermet a krétai étrend és a helyiek életfilozófiájának tiszteletben tartására tervezték, amelynek öt alapgondolata van. Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a sziget lakóinak várható élettartama magasabb, és ez részben az étrendnek köszönhető.A helyi konyha a Földközi-tenger része, de ettől függetlenül mégis más.
A krétai konyha öt alappillére az olívaolaj - amelyet bőséges mennyiségben használnak és a nap energiájának felét szolgáltatják, a zöldségek - annyi és változatos, helyi alapanyagokból és szezonálisan, pontosan mi hiányzik belőlük az adott időpontban kapható termékek és az asztaloknál egy pohár bor (csak egy) függvényében változtatható. Görögország jelentős bortermelő, és Kréta sem kivétel, 11 szőlőfajtával a 60 pincészetnek otthont adó szigeten. A helyi borokat pedig úgy tervezték, hogy tökéletesen illeszkedjenek a krétai konyhához, legyen szó tejhabos édesköményről vagy más hagyományos ételről, amely csicseriborsót, narancsot és füstölt húst tartalmaz. Yamasa! (Sok szerencsét és sok sikert!)
A botanikus kert rendhagyó megállóhely, különösen egy szigetekről, amelyekről már nincs szükség szűrőkre vagy Photoshopra, olyan velencei hatású városok számára, mint Chania és a háttérben egymásra hasonlító hegyek. És mégis, ez egy színfolt a kék (a tenger árnyéka) és a fehér tengerben (a hegycsúcsok hava).