Melyek a legegészségesebb sajtok Egészségadag
A sajtok kiváló kalcium- és fehérjeforrások. Egyes fajták sósabbak vagy zsírosabbak, mint mások. A következőkben hét egészséges és finom sajttal ajándékozunk meg.
A sajtok ízletesek, sokoldalúak és sokunk lemezében megtalálhatók. Kiváló kalcium- és fehérjeforrás, de egyes esetekben magas a só- vagy zsírtartalma is. A legjobb választás elősegítése érdekében, Az alábbiakban bemutatjuk a legegészségesebb sajtokat. Végül azt akarja, hogy a sajt soha ne hiányozzon a hűtőszekrényből.
Egyél sajtot mértékkel
A sajt konzisztens és tartalmas, kiválóan ötvöződik sok ételrel, segítve a nagyon finom receptek elkészítését. Például milyen lenne a tészta íze reszelt sajt nélkül a tetején? Vagy burgonya kevés olvasztott sajt nélkül?
Mint jól tudjuk, a sajt tejből készül, ami rendkívüli kalciumforrás. Ezenkívül ez az étel tartalmaz fehérjéket és aminosavakat (beleértve a triptofánt is). Ezért a sajtokat minden korosztály számára ajánlják. Ezek a termékek azonban nem "tökéletesek", mivel sok kalóriát tartalmaznak és magas a sótartalmuk. Ezért mérsékelten kell fogyasztanunk őket.
Megfelelő mennyiségben a sajtok jót tesznek az egészségnek. Természetesen fontos a lehető legtermészetesebb és kevésbé feldolgozott választékokat választani, amelyek kisebb mennyiségű sót is tartalmaznak. De ezek a szempontok inkább a termelőtől függenek, mint a sajt választékától.
Például, ha diétát tart, figyelembe kell vennie, hogy a friss sajtok só- és zsírtartalma alacsonyabb, mint az érlelteké. Ez a kategória magában foglalja az üzletek sómentes és alacsony kalóriatartalmú választékát is.
Ugyanakkor általában, a juh- vagy kecsketejből készült sajt egészségesebb, mint a tehéntejből készült sajt. Több vitamin és tápanyag van bennük, amelyeket emésztőrendszerünk könnyebben asszimilál.
Nem szabad megfeledkeznünk arról sem, hogy a legtöbb esetben azokat a teheneket, amelyekből kereskedelmi tejet nyernek, hormonokkal és mesterséges takarmánnyal (fű helyett gabonaalapú) kezelik. Így, a legegészségesebb sajtok a biotejből készülnek.
Melyek a legegészségesebb sajtok?
A sajtot gyakran veszélyes "ellenségnek" tekintik az étrendben. Ennek oka a magas kalóriaszám és a magas nátriumtartalom. A valóságban, egyes fajták egészségesebbek, mint mások. Jó tudni, hogy melyik a legegészségesebb sajt, amelyet megbánás nélkül adhatunk a napi étrendhez.
1. Ricotta
A ricotta gazdag fehérjében, A- és B-vitaminokban és cinkben. Ezenkívül ez a sajt alacsony nátrium- és zsírtartalommal rendelkezik, ha a megfelelő választékot választja.
A ricottát a tejsavó tejből történő újrafeldolgozásával nyerik. Fehéres színű, szemcsés textúra és finom ízű.
A ricotta sajt édes és sós ételekhez egyaránt adható. Olaszországban ezt a választékot gyakran használják tészta töltésére.
2. Pecorino Romano
A Pecorino Romano juhtejből készült választék. Ez a kemény és sós sajt az olasz Lazio régióból származik és szószokban használják olvasztott sajt vagy tészta fölött reszelt sajt készítéséhez.
A Pecorino Romano sósabb sajt, mint más, ugyanabban a tartományban lévő fajták, mint például a Pecorino Toscano vagy a Sardo.
3. Tehénsajt
A friss túrót túróval készítik. Az elkészítés módjától függően többé-kevésbé zsíros lehet.
Mint jól tudjuk, a tehénsajt többféle változatban kapható: krémes, finom, só vagy laktóz nélkül. Ez a termék gazdag fehérjében és más tápanyagokban, például kalciumban, szelénben és foszforban.
Egy csésze túróban 28 gramm fehérje van. Ezért ezt az ételt diétákban javasoljuk.
4. parmezán
A parmezán sajt az egyik legegészségesebb sajt Olaszországból. Ahogy a neve is sugallja, ez a választék a parmai régióból származik, és kemény és szemcsés textúrájával különbözteti meg.
A parmezánt a holstein vagy a reggiana fajtához tartozó tehéntej feldolgozásával nyerik. Az érlelési időszak nem lehet kevesebb, mint egy év. A legkonzisztensebb fajtákat akár 3 évig is érik.
Egyesek úgy gondolják, hogy a parmezánt csak tésztához vagy leveshez lehet hozzáadni. A valóságban ezt a fajta sajtot előételként fogyaszthatja, ha kockákra vágja, és gyümölcsökkel vagy kolbászokkal tálalja.
Hazájában, A parmezán sajt terhes nők, idősek, gyermekek és sportolók számára ajánlott. Ezenkívül fontos megjegyezni, hogy könnyebben emészthető, mint bármely más típusú sajt.
5. Érlelt Cheddar sajt
A laktóz intolerancia nagyon idegesítő problémát jelenthet, mivel sok készítmény tartalmaz tejtermékeket, beleértve a sajtot is. szerencsére, a cheddar a legegészségesebb sajtok közé tartozik, és alacsonyabb a laktóztartalma. Kérheti szakember véleményét, hogy megtudja, elfogyaszthatja-e ezt az ételt, vagy kipróbálhatja-e önállóan.
6. Feta sajt
Általában a feta juh- vagy kecsketejből készül. Ez a sózott sajt egyedi ízű, krémes és omlós állagú.
Az igazi feta sajtot Görögországban készítik. További minőségi választékokat kínálnak Törökországban, Bulgáriában, Romániában és Dániában.
A feta sajttal paradicsommal, uborkával és olívaolajjal készült salátát készíthetünk. Ez a recept ideális nyárra.
7. Panel
Ez a fehér, friss és finom sajt pasztőrözött tehéntejből készül. A testület a legegészségesebb sajtok közé tartozik és általában előételként szolgálják fel, apróra vágva.
Ugyanakkor a panel elnyeli az egyéb ízeket, például a fokhagymát. Ez a sajt gazdag fehérjében, de ahhoz, hogy a lehető legegészségesebbnek lehessen tekinteni, alacsony nátrium- és zsírtartalmú választékot kell választania.