Melyek az egészséges zsírok a test számára

A zsírok a kiegyensúlyozott étrend részét képezik, állítják a táplálkozási szakemberek. Szakértők szerint fontos energiaforrás, és segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, a cukorbetegséget vagy az elhízást.

egészséges

Mik az egészséges zsírok a test számára (Kép: Thomas Dan/Mediafax Photo)

Ezenkívül a zsírok esszenciális zsírsavakkal látják el a testet - Omega 3 és Omega 6, amelyeket a szervezet nem tud szintetizálni, de számos folyamathoz szükségesek. A zsíroknak az a szerepük is, hogy elősegítsék a zsírban oldódó vitaminok - A, D, E és K - élelmiszerből történő asszimilálódását. "Zsírok nélkül ezek a szervezet számára feltétlenül szükséges vitaminok nem asszimilálódnak elegendő mennyiségben" - állítja Dr. Corina Zugravu, az UMF "Carol Davila" egyetemi oktatója.

A "jó" zsíroknak nevezett telítetlen zsírok lehetnek egyszeresen telítetlenek (olívaolaj) vagy többszörösen telítetlenek (repce-, len-, napraforgó-, kukorica növényi olajok), az összetételükben túlsúlyban lévő zsírsavak típusától függően.

A többszörösen telítetlen zsírok fontos kategóriája az esszenciális zsírok, amelyek Omega 3 és Omega 6 esszenciális zsírsavakat tartalmaznak. "Ezek a savak részt vesznek a vérnyomás, a véralvadás, az izomösszehúzódás szabályozásában, és emellett elősegítik a rendszer megfelelő működését. immunrendszer "- mondja Dr. Zugravu.