Melyek azok a kolbászok, amelyek nem hizlalnak
Melyek azok a kolbászok, amelyek nem hizlalnak? Erre a kérdésre vár minden román válasz. Ezek az ételek már nem annyira népszerűek a fogyasztók körében, mert egyre gyakrabban halljuk, hogy egészségtelenek, túl sok szalonna és héja van hús helyett, hogy tele vannak E-vel.
Melyek azok a kolbászok, amelyek nem hizlalnak. Amit a szakember mond
Mihaela Bilic orvos azon a véleményen van, hogy nem minden kolbász ártalmas, és hogy mértékkel fogyaszthatjuk őket.
"A kolbász nem alapélelmiszer, hanem tömény, egyfajta étel-esszencia, vagyis több fehérje, több zsír, több íz van bennünk. Emiatt kis mennyiségben fogyasztják őket. Ahol több száz grammért eszik húst, ott tízes, legfeljebb 30 gramm kolbászt eszik. Kalóriákban koncentrálódnak, mert a vizet eltávolítják belőlük, füstölik, szárítják. Kolbász fogyasztásakor vékonyra kell vágni és meg kell kóstolni, mintha az étel lényege lenne. Ha kolbászt eszünk alapételként, hogy belefáradjunk, akkor hízni fogunk "- mondja Mihaela Bilic.
Azok számára, akik még mindig vágynak, időről időre egy szelet szalámi, Mihaela Bilic táplálkozási szakember előáll a megoldással:
"Akkor négy szelet kolbászt egy szelet kenyérre kell enni. És nem minden nap "- teszi hozzá a szakember.
Melyek azok a kolbászok, amelyek nem híznak. Amit fel kell írni a címkére
Az első összetevő és a legfontosabb, amelyet ezen termékek címkéjén meg kell találni, természetesen a hús. Minél jobb a termék, annál több húst tartalmaz.
Nagyon fontos megjegyezni, hogy a címkére írtak tükrözik a termék minőségét. Ha több összetevőt sorakoznak fel, akkor a terméket túlságosan is feldolgozzák.
"Az egészséges kolbászt a lehető legkevesebbet kell feldolgozni. A nyersen szárítottak értékesebbek, mint a főtt húspépből készültek, mert sok keményítőlével keverik össze, amelynek ízesítő, ízesítő szerepe van. De sok szénhidrátot tartalmaz. A címkén gyakran találjuk azt a glutamátot, amely fokozza az ízét. Talán nem is szeretjük a kolbászt, a húst, de a glutamát ízét, ami szintén függőséget okoz. Anélkül, hogy akarnánk, ezzel a fokozott ízléssel tanulunk "- állítja Mihaela Bilic.
Melyek azok a kolbászok, amelyek nem híznak. Hogyan válasszuk ki az egészségeseket
Hogyan válasszuk ki a legegészségesebb kolbászt, amikor megérkezünk egy szupermarketbe?
- Nézd meg az árat. Ha olcsó, az rossz minőséget jelent.
- Olvassa el a címkét. Nézze meg, hány összetevő van felsorolva, és mennyi húst tartalmaz a termék.
- Elemezze a termék színét és a belsejét minden alkalommal, amikor lehetősége van rá.
"A filé izmának például szálanként kell kibontania a rostot. Ez azt jelenti, hogy természetes húsa van. Ha tömör, akkor ez azt jelenti, hogy macerálták, hogy különféle porokat és zsírokat juttassanak az összetételébe. Ezenkívül egy már nem friss termék megváltoztatja a színét, megszárad és enyhe iszapot kap, amelyet általában nem szabad szemmel látni "- tudhatjuk meg Dumitru Stroie-tól, a nagyszebeni környéki gyártótól - írja a RomâniaTV.