Melyek élik a legöregebbet a húsevők vagy a vegetáriánusok között
Hosszú életre való képességünket génjeink és környezetünk kombinációja befolyásolja. Azonos ikrek bevonásával végzett vizsgálatokban [1] a tudósok becslése szerint ennek a hatásnak legfeljebb 30% -a származik génjeinkből, vagyis az egyén hosszú élettartamát ellenőrző tényezők legfontosabb csoportja a környezetéből származik.
A sok lehetséges környezeti tényező közül keveset vizsgáltak annyira, mint az étrendünket. A kalória-korlátozás például egy olyan terület, amelyet vizsgáltak. Tehát úgy tűnik, hogy a tanulmányok azt mutatják, hogy a kalória korlátozása növelheti a várható élettartamot, legalábbis kis lényeknél. De ami egereknél vagy gilisztáknál működik, nem feltétlenül működik az embereknél.
Amit eszünk - szemben a mennyiség amit eszünk - szintén aktív kutatási terület, és a húsfogyasztást gyakran mikroszkóp alá helyezik. Egy tanulmány [2], amely öt éven át közel 100 000 amerikait követett, megállapította, hogy azok, akik nem ettek húst, kisebb valószínűséggel haltak meg bármilyen okból a vizsgálati időszak alatt, mint azok, akik húst ettek. Ez a hatás különösen a férfiaknál volt szembetűnő.
Egyes metaanalízisek, amelyek több tanulmány adatait ötvözik és újra elemzik, azt is kimutatták, hogy az alacsony húsú étrend nagyobb élettartammal jár, és minél jobban ragaszkodik az ember hús nélküli étrendjéhez. [3]. De nem minden tanulmány ért egyet. Egyesek nagyon kicsi különbséget mutattak [4], vagy egyáltalán nem különböztek [5] a ragadozók és a vegetáriánusok hosszú élettartama között.
Világos az a bizonyíték, hogy a hús nélküli étrend csökkentheti az olyan egészségügyi problémák kialakulásának kockázatát, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás, sőt egyes rákos megbetegedések is [6]. Van néhány bizonyíték, amely azt mutatja, hogy a vegán étrend [7] további védelmet nyújthat, amely túlmutat a vegetáriánus étrenden. Ezeket az eredményeket sokkal könnyebb értelmezni, mivel azok a tényleges eseményről számolnak be, amikor valamilyen okból bekövetkezett halál helyett egészségügyi problémát diagnosztizáltak.
Tehát nyugodtan kijelenthetjük, hogy a hús elkerülése növeli várható élettartamunkat? Mindig nem…
A probléma a hosszú élettartammal
Az első dolog egyértelmű, hogy a legtöbb más élőlényhez képest az emberek hosszú életet élnek. Ez megnehezíti olyan vizsgálatok elvégzését, amelyek mérik bármi hatását a hosszú élettartamra (nehéz lesz megtalálni egy olyan tudóst, aki vállalja, hogy 90 évet vár a tanulmány befejezésére.) Ehelyett a tudósok vagy a már meglévő egészségügyi nyilvántartásokat nézik vagy önkéntesek toborzása olyan tanulmányokhoz, amelyek rövidebb időtartamokat alkalmaznak, amelyek mérik a halálozási arányt, és arra törekednek, hogy kiderítsék, átlagosan melyik csoportban esett először a legnagyobb halál. Ezen adatok alapján bizonyos tevékenységek hosszú élettartamra gyakorolt hatásaira hivatkoznak, ideértve a hús kerülését is.