Melyik 5 legfontosabb konyhai eszköz szükséges az egészséges, vegán étrendhez
Vegán, kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozás érdekében nem tudja elkerülni a főzést. A friss, feldolgozatlan, növényi eredetű ételek a tápanyagban gazdag étrend alapját képezik, és nem csak a pusztán növényi étrendet. Ezért fontos, hogy a konyhát úgy szerelje fel és tervezze meg, hogy élvezze az ételek elkészítését.
Az egészséges, kiegyensúlyozott, vegán konyhának nem kell bonyolultnak, időigényesnek és drágának lennie. A vegyes étrendhez hasonlóan különleges, drága ételeket is vásárolhat, amelyek elkészítése időbe telik, de gyorsan és olcsón is hozzájuthat hozzájuk.
Egyes konyhai eszközök megkönnyítik az ételek elkészítését. Kiegyensúlyozott, vegán étrendet azonban szokásos konyhai felszereléssel is fogyaszthat.
Ebben a blogbejegyzésben megtalálhatja azokat a konyhai eszközöket, amelyek változatosabbá és szórakoztatóbbá teszik az ételek elkészítését, és időt takarítanak meg a mindennapi konyhában. Ezek a gépek a kedvenceim. Természetesen különösebb konyhai eszközök nélkül is megteheti, de azért ajánlom őket, hogy könnyen elérhesse az egészséges, kiegyensúlyozott, vegán étrendet. Az ételeket finomabban és gyorsabban készítik el.
# 1 konyhai készülék - a nagy teljesítményű keverő
A szokásos állókeverővel szemben a nagy teljesítményű keverő nagyobb teljesítményű, nagyobb fordulatszámmal. Ez azt jelenti, hogy az ételeket, függetlenül attól, hogy kemények és/vagy fagyasztottak-e, zöld levelek vagy hasonlók, hatékonyan pürésíthetjük. Évek óta naponta többször használom a "Vitamix" -emet, és nagyon elégedett vagyok. További jó márkák például a „Revoblend”, a „Bianco” vagy az „Omniblend”. Az árak 250 € és 1000 € között vannak, így az árkülönbség érezhető a készítményben és a végtermékben. Ha szeretsz sok zöld levelet pürésíteni, amit a kiegyensúlyozott, egészséges, vegán étrendhez ajánlok, megkóstolhatod a különbséget. Az olcsó eszközök végeredménye azonban szintén nagyon finom. Gondoljon arra, hogy egy kis ízlésbeli különbség megéri-e a pénzt. Nekem, mint hallgatónak ez még nem volt.
Alternatív:
Ha jelenleg nem szeretne nagy teljesítményű keverőt vásárolni, akkor egy szokásos háztartási keverő is megfelel. Az árak általában 25 és 250 euró között vannak. 80 euró körüli eszközöket tudok ajánlani (pl. Philips HR2195/08 turmixgép). Az olcsó modellek a mindennapi használat során gyorsan eltörnek, ezért nem fenntarthatóak. Különleges ételeket, például egy kellemes krémet nem lehet elkészíteni. A zöld turmixok nem bizonyulnak olyan finomnak, de mégis jó ízűek. Hosszabb külföldi tartózkodásom alatt általában csak normál állványkeverő vagy kézi turmixgép áll rendelkezésemre. Kiegyensúlyozott és egészséges vegán étrendet fogyaszthatok ezzel, de ez idő alatt szokatlan ételeket, például dióvajat vagy szép krémeket nélkülözök, vagy megváltoztatom elkészítésük módját, ami általában azt jelenti, hogy sok időt kell befektetnem a jó íz elérésére.
Következtetés:
A nagyteljesítményű keverő időt takarít meg, és maximális élvezetet nyújt az ételeiben. A drága készülékek általában jobb végeredményt és kevesebb erőfeszítést jelentenek az étel elkészítésében.
Használat:
A nagy teljesítményű keverővel kenhető kenetek, mártások, szószok, öntetek, levesek, növényi alapú italok, sajtpótlók, turmixok, turmixok, kellemes krémek, pudingok, krémek és még sok más készíthető. gyors és könnyű gyártás.
Recept:
2. számú konyhai készülék - az elektromos kávédaráló
Még azoknak is, akik nem kávéivók, érdemes otthon rendelkezniük elektromos kávédarálóval/univerzális darálóval. Csak kevés pénzért, körülbelül 20 euróért, és kevés helyet foglalva el a konyhában, időt takarít meg és támogatja testét az ételben lévő tápanyagok hasznosításában. A diófélék, magvak és magok, valamint az élesztőpehely, a gyógynövények és a fűszerek, a cukor (helyettesítők) gyorsan és finoman őrölhetők.
Minden nap használom a kávédarálót. Gyakran reggel napraforgómagot vagy más aktivált diót, magot és magot darálok a turmix tálamhoz. Olajok helyett vagy azok mellett aktivált, frissen őrölt diót, magot és magot adok a salátaöntethez. Gyors sajtpótlóhoz, akár pizzához, tésztához, rakottaleveshez, leveshez stb. Élesztőpelyheket dióval, gyógynövényekkel és fűszerekkel őrölök az elektromos kávédarálóban.
Alternatív:
Használhatja a hagyományos habarcsot az elektromos kávédaráló alternatívájaként. Az ételeket nem aprítják fel olyan finomra és szabálytalanul, és több időre van szüksége.
Következtetés:
Amint az a lehetséges felhasználásokból is kitűnik, az elektromos kávédaráló nem kötelező a konyhai felszerelésekben, de megkönnyíti a gyors, ízletes ételek elkészítését.
Használat:
Az elektromos kávédarálóval finomra őrölheti a dióféléket, a magokat, a magokat, a fűszereket, a gyógynövényeket, az élesztő pehelyeket és más száraz ételeket, például a gabonaféléket. A magasabb víztartalmú ételek gyorsan összeállnak. Hébe-hóba még mindig mazsolát vagy más szárított gyümölcsöt darálok a kávédarálómba.
Recept:
Szuper gyors és finom desszert - banán mákosokkal https://www.sportynut.com/nsse-samen-kerne/banane-mit-mohn
# 3 konyhai eszköz - a kiszárító
A dehidratátor több helyet foglal el a konyhában, de nemcsak finom, önszárított gyümölcs- és zöldségforgácsot készíthet vele, hanem száríthatja az aktivált dióféléket, magokat és magokat vagy nyers ételek kekszet is, így hosszabb ideig tárolhatja őket . A szervezet több aktív ásványi anyagot képes felszívni az aktivált diófélékből, magvakból és magokból a csökkent fitinsavtartalom miatt. A keksz finom és tápláló alternatívája a kenyérnek.
Az állványkeverőkhöz hasonlóan a kiszárítók számára is széles árkategória létezik. A kiszárítót 25 euróért vagy több száz euróért lehet beszerezni. Az olcsóbb konyhai készülékek általában alacsonyabb teljesítményűek és kevesebb helyet foglalnak el, mint a drága automata dehidratátorok. Az étrendtől függően döntse el, érdemes-e drága dehidrátort vásárolni.
Alternatív:
A dehidratátor alternatívájaként használhatja sütőjét konvekcióval, és kissé kinyithatja az ajtót. Alacsony hőfokon mindent is megszáríthat. Nagyobb a veszélye annak, hogy az étel túlmelegszik és megég. A kemence legalacsonyabb hőmérséklete általában alig haladja meg az 50 ° C-ot, ingadozások széles tartományával. Az élelmiszer tehát nem nyers élelmiszer minőségben készül. Ezenkívül az energiafogyasztás nagyon magas, mert az ajtót ki kell nyitni, hogy a nedvesség el tudjon távozni. A sütőt valóban csak kivételes esetekben szabad használni.
Következtetés:
A dehidratátor nem kötelező, de hasznos eszköz a gyümölcsök és zöldségek megőrzéséhez, snackek, kenyér alternatívák és még sok más elkészítéséhez. Ha ritkán használják a készüléket, abszolút elegendő egy olcsó gép, de ha a kiszárítót rendszeresen használják, érdemes drága gépet vásárolni. Időt és villamos energiát takarít meg az egészséges, tápláló csemegék elkészítésében. A csomagolóanyagok megtakaríthatók, így az önszárított étel dobozokban, poharakban vagy hasonló tárolható, és nem szükséges műanyag zacskó.
Használat:
A vízelvonókkal zöldségek, gyümölcsök, gombák, fűszerek és gyógynövények, aktivált diófélék, magvak és magok, valamint édes és sós kekszek száríthatók.
# 4 Konyhai eszköz - a facsaró
A gyümölcslé a víz és a turmix ízletes alternatívája. Nagyon sok vitamint és ásványi anyagot biztosítanak. Nagyobb mennyiségű zöldségfélét készíthet ízlésesen, hogy fontos mikroelemekkel látja el testét. A felhasznált gyümölcsök és zöldségek maximális kihozatalához drágább, lassú gyümölcscentrifugákra van szükség. Felnyitják a leveles zöldségek sejtfalait is, hogy felszabadítsák a bennük lévő tápanyagokat. Jó gyümölcscentrifugákat vásárolhat 300 euró körül. A facsarók közül a Rolls Royce, az Angel Juicer 7500 körülbelül 1300 euróba kerül. A többi lassú facsaróval ellentétben 100% rozsdamentes acélból készül, ami azt jelenti, hogy a készülék nem színez el és higiénikus marad. A törköly nagyon száraz, és a léhozam különösen jó.
Évek óta használom a Slowstar-t, és nagyon elégedett vagyok. A műanyag már nagyon elszíneződött, pedig használat után azonnal megtisztítom a facsarót. De a gyümölcslevek még mindig finomak. A sajtó mellett van egy melléklet, mellyel nedves, aktivált diófélékből, magvakból és/vagy magokból, valamint szárított gyümölcsökből nagyon könnyen készíthetünk energiagolyókat vagy egy nyers ételpogácsa alapját.
Alternatív:
A drága facsarók alternatívájaként a (nagy teljesítményű) állványkeverővel is készíthet gyümölcsleveket. Ezt a módszert Kolumbiában másoltam. Az összes hozzávalót vízzel a keverőbe helyezi, pürésíti és finom szitán mindent átszitál. Vagy vásárolhat frissen facsart gyümölcsleveket a gyógyszertárban vagy a gyümölcslé boltokban.
Következtetés:
A gyümölcslevekkel sok fontos, finom módon elkészített tápanyagot fogyaszthat. A zöld leveleket magas árú gyümölcscentrifugákkal is összenyomhatjuk. Ezek sok nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Ez azonban nem kötelező. Használhatja az állványkeverőt is gyümölcslevek készítéséhez vagy vásárlásához.
Használat:
Levek, különösen zöld leveles zöldségekkel.
Néhány facsaró extra tartozékokkal rendelkezik, amelyek segítségével gyorsan és egyszerűen elkészítheti az energiagolyókat és a nyers étel süteményalapokat.
# 5 konyhai eszköz - a liszt malom
Ahogy a neve is sugallja, gabonaőrléssel is meg lehet őrölni a gabonát. Sok finom, tápláló étel készül frissen őrölt szemekből és álszemekből. Frissen sült házi kenyér és zsemle, hajdina gofri, teljes kiőrlésű palacsinta és még sok más. gondoskodjon testéről fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Gyakran nehéz 100% teljes kiőrlésű kenyeret kapni tartósítószerek, adalékanyagok vagy hasonlók nélkül. Ezenkívül a jó minőségű kenyértermékek gyakran nagyon drágák. Hosszú távon érdemes lisztmalmot vásárolni.
Hallgatóként nem mindig akartam drága kenyeret venni. 20. születésnapomra kaptam egy gránit őrlőkővel ellátott Schnitzer-i gabonamalomot, és nagyobb és nagyobb mennyiségű teljes kiőrlésű tönkölyből készült tekercseket készítettem belőle, amelyeket aztán lefagyasztottam és szükség esetén megsütöttem. A gabonamalomnak nagyon hosszú a garanciális ideje, és érdemes vásárolni, ha rendszeresen fogyaszt kenyértermékeket. Nemcsak a pénztárcád, hanem a tested is köszönetet mond.
Alternatív:
Néhány nagy teljesítményű keverő nagyon finomra őrölheti a szemeket. Kis mennyiségeket kávédarálókban is fel lehet használni. Lisztmalmot sok biopiacon is ingyen használhat.
Következtetés:
A lisztmalom hosszú távon pénzt takarít meg. Gyorsan elkészítheti a finom, tápláló ételeket. Ha nagyteljesítményű keverője finomra őrölheti a gabonát, az jó alternatíva a gabonamalmokhoz. Ha a gabonát ökológiai piacokon őrli, a gabona nem teljesen frissen őrölt, és a vitaminok a levegőben lévő oxigénnel oxidálódni kezdenek. Ezenkívül a gabonát nem lehet spontán őrölni, hanem előre meg kell tervezni.
Használat:
Gabona, álszemek és hüvelyesek őrlése lisztté, búzadara, gőz és dara.
Receptek:
Most már tudja, hogyan van felszerelve a konyhám. Gondolja át, melyik vásárlás van értelme az Ön számára. Annak érdekében, hogy élvezhesse a főzést, és elkészíthesse a friss és tápláló ételeket. És egy kis tipp az oldalon: ha még nem tud gyorsan vágni, akkor érdemes egy kis időt fordítania a helyes vágástechnika elsajátítására!