Melyik gyümölcslevet válassza az AMP-t
Annyi recept van a piacon, hogy nem tudjuk, milyen gyümölcsléhez forduljunk. Kiválasztani a legjobbakat, kedvtelésből és egészségünkért, szakembereink válaszait tíz alapvető kérdésre.
Ezt a hirdetést követően
1. Tiszta gyümölcslé koncentrátumból, nektárból, micsoda különbség ?
A "tiszta gyümölcslé" a gyümölcs egyszerű megnyomásával, cukor vagy adalékanyagok hozzáadása nélkül nyerhető. Ez az ipari gyümölcslé sorának teteje. A "koncentrátum-alapú" gyümölcslé (néha ABC-nek hívják) az a lé, amelyből a vizet eltávolították annak érdekében, hogy megkönnyítse annak szállítását, és helyreállítsa azt a forgalmazás előtt. Legtöbbször nem adnak hozzá cukrot; ezért meglehetősen olcsó, őszinte minőségű termékek. Ami a nektárokat illeti, sűrűbb gyümölcsökből készülnek, például banánból vagy sárgabarackból, amelyekhez vizet és cukrot adunk.
2. A "narancs ital" egy gyümölcslé ?
Az előírások szerint nem. Ez egy vízből és gyümölcsléből készült ital (minimum 12% gyümölcslé). De tartalmazhat szén-dioxidot, étkezési savakat vagy természetes aromákat is. Vagy akár fűszerek, gyógynövények és só (jelenléte literenként 1 gramm felett lesz megemlítve), de nincs színező vagy tartósítószer.
Ezt a hirdetést követően
3. A friss részben értékesített gyümölcslevek jobbak? ?
Csakúgy, mint szobahőmérsékleten polcokon árusított gyümölcslevek, pasztőrözésen esnek át, vagyis hosszabb-rövidebb ideig melegítik őket. Mindkét esetben a vitaminveszteség tehát valós, még akkor is, ha kisebb, mint azt néha feltételezik: 10–40%, a gyümölcslé márkájától függően. A friss részben található termékek "gyors pasztörizáláson" estek át, ami kevésbé befolyásolja ízüket és állagukat. A többi termék további pasztőrözésen megy keresztül, amely hosszabb ideig tartható.
Miért hibáztathatjuk őket, mindkettőt? Az enzimek teljes hiánya: 40 ° C körül eltűnnek. Ezek az enzimek valójában azok az anyagok, amelyek életet tesznek lehetővé: részt vesznek a testünkben előforduló összes kémiai reakcióban. Ha nem táplálék biztosítja őket, kénytelenek vagyunk kivonni őket saját tartalékainkból, ami végül minket elevenít fel. Ez megmagyarázza, hogy az ilyen gyümölcslevek semmiképpen sem helyettesíthetik a friss és nyers termékeket, sem a házi készítésű gyümölcsleveket.
4. Túl magas a gyümölcslé cukor? ?
A legmagasabb cukortartalmú gyümölcsök lé formájában is megtalálhatók. Ez a helyzet a szőlőlével, amely száz milliliterenként körülbelül tizenöt gramm cukrot vagy három darab cukornak felel meg. Az ipari nedűkben is meglehetősen magas a cukorszint: gyakrabban a szacharóz vagy a szirup glükóz és fruktóz, amelyek két összetevő egészségi szempontból meglehetősen megkérdőjelezhető. Ezért jobb korlátozni a fogyasztásukat.
5. A zöldséglé egészségesebb ?
Kevésbé magas a cukortartalma, kevésbé savas - a paradicsomlé kivételével; ez utóbbi a botanikában is gyümölcsnek számít - és emészthetőbb. Érdekes az ásványi anyagok (például kálium) és a klorofill ellátása is, amelyekből általában hiányoznak.