Melyik hús f; r a zabkása; Baba és család
Baromfi, marhahús, bárány, sertés: amikor a kiegészítő ételek elkezdődnek, a hús szerepel az étlapon. De melyik a legjobb, és vajon vegetáriánus-e?
Óvatosan főzze meg a házi kása hozzávalóit
Ez az egyik első zabkása a csecsemők étlapján: amint a gyerekek megszokták a zöldséges és burgonyás zabkását, hozzáadják a húst. És jó okból: Vasat, nyomelemet biztosít, amelyre például a kicsiknek szüksége van a vérképzéshez és az izomfejlődéshez. A csecsemők általában teljes vasraktárral születnek. Az anyatej vagy az anyatej-helyettesítő tápanyag tehát kezdetben teljesen elegendő a táplálkozáshoz.
De néhány hónap múlva a vaskészletek felhasználódnak. A szakértők ezért azt javasolják, hogy öt-hét hónapos korukban kezdjék meg a kiegészítő ételeket a kicsiknek, és adják nekik a zabkását. Van értelme ebédidőben néhány kanál zöldségpürével kezdeni. Ezután lassan növelje az étkezés mennyiségét, hozzáadva burgonyát és végül sovány húst.
Üvegedények húsból: mire kell vigyázni?
Eddig olyan jó, olyan könnyű. És akkor a szupermarketben babacukrokkal teli polcok elé állsz, és azon gondolkodsz, melyik a megfelelő. Vannak a legszokatlanabb ízek: a sertés rizottótól a sonkás tésztához zöldségekkel a csirkével rizzsel. A választás végtelennek tűnik. Az internet széles körű zabkása recepteket is kínál mellékhússal. Tehát mire kell figyelniük a szülőknek a választás során?
Alapvetően minél sötétebb a hús, annál magasabb a vas tartalma. "Végső soron bármilyen típusú sovány hús, például marha, sertés, baromfi vagy bárány, jól alkalmazható" - mondja Maria Flothkötter táplálkozási szakember, a Szövetségi Táplálkozási Központ "Egészséges életben" hálózatának vezetője. - Ennek sem kell drága bioterméknek lennie.
Jobb: Több kis adag hús
Maria Flothkötter azt javasolja, hogy heti öt étkezés hússal legyen optimális. Ezután egy zöldség-burgonya-hús pépnek tartalmaznia kell 90 gramm zöldséget, 40 gramm burgonyát és 30 gramm húst. "A baba teste kis mennyiségben jobban tudja használni a vasat, mint ha például egy nagy adag húst adna csak hetente egyszer vagy kétszer."
Házi zabkása: ajánljuk a puha húst
Ha maga készíti a kását, akkor a puha hús különösen alkalmas, mivel könnyebb pürésíteni. Az elkészítéshez vágja a húst közepes méretű darabokra. Fedje le ezeket a serpenyőben a többi hozzávalóval enyhén vízzel, és főzze főzésig. Ezután adjon hozzá egy köteg olajat és pürésítse meg a keverővel. A marhahúst leginkább darált hús formájában lehet felhasználni. Ellenkező esetben a keverő nem lesz kicsi.
Ha időt szeretne spórolni, előre főzhet. Ha a főtt ételt jégkocka formába tölti és lefagyasztja, akkor pontosan a megfelelő mennyiség van egy adag húsra a következő étkezéshez. A fagyasztott cefrét nem szabad hosszabb ideig tartani, legfeljebb négy hónapig. A legjobb, ha a jégkockatálcát egy fagyasztótáskába csomagolja, és feliratozza a dátummal. Így jó az irányítása.
Biztos hús a zabkása?
De vannak olyan gyerekek, akik nem szeretik azonnal a húst: "Akkor is fel kell kínálnia gyermekének a zabkását. Egy idő után a csecsemők általában megszokják az új ízt." Mi van, ha vegetáriánus étrendet szeretne táplálni gyermekének? Ez is lehetséges - mondja a szakember. Például hús helyett tíz grammot - azaz kissé púpozott evőkanálnyi - teljes kiőrlésű gabonapelyhet adhat a zabkásához. A vasban gazdag fajta például a zabpehely. Ezeket főzzük meg a zöldségekkel és a burgonyával, hagyjuk megdagadni, majd pürésítsük. A test azonban nem tudja felhasználni a gabonapehely vasát sem. Itt segít a sok C-vitamint, például narancsot tartalmazó gyümölcs: Ez serkenti a vas felszívódását. Ahhoz, hogy ez működjön, hozzáad körülbelül három és fél evőkanál gyümölcslevet a péphez.
Szintén ajánlott minden csecsemő számára: "Tápláljon friss halat hetente egyszer vagy kétszer" - mondja Maria Flothkötter. Ideális esetben érdemes hetente egyszer olyan fajtát választani, amely a lehető legdúsabb zsírban van, mert értékes omega-3 zsírsavakat tartalmaz. Fontosak az agy fejlődése szempontjából, és feltehetően megakadályozhatják az allergiát.