Melyik kolbász jó a gyerekeknek
Egészséges gyerekek táplálkozása
A legtöbb gyermek szereti a kolbászt a kenyéren vagy a kolbászt a kezében, hogy leharapja. De nem minden fajta ajánlott a gyermekek számára. Hogyan lehet megtalálni a megfelelő kompromisszumot az ízletes és az egészséges között.
Gondolta volna, hogy több mint 1500 kolbászfajta van Németországban? Ha a hús állítólag „vitalitás darabja”, akkor a kolbász nem lehet olyan rossz, igaz? A tény az, hogy hús különösen jól használható Vas valamint kiváló minőségű fehérje és B-vitamin12. tartalmaz. A sertéshúsban sok a B1-vitamin, a marhahúsban pedig sok a cink. De a hús nem csak kolbász! A kolbászban gyakran használnak kevésbé jó minőségű alkatrészeket, vagyis - a sonka kivételével - nem tiszta izomhúst, hanem zsírot, kötőszövetet és beleket is.
A túl sok kolbász a tányéron nem tesz jót gyermekének
A táplálkozási szakemberek hatéves kor alatti gyermekek számára ajánlják legfeljebb 40-60 gramm hús és kolbász naponta. Sajnos általában nem így marad, mert egy szelet felvágott már 25 gramm kolbászt biztosít! A kolbásznak és a húsnak nem kell - és nem is kell - minden nap. Elég, ha gyermeke hús hetente háromszor kap. Válasszon sovány húsdarabokat, és váltson a baromfi, a marha és a sertés között. A kolbászt vékonyra kell vágni. Inkább az alacsony zsírtartalmú fajtákat .mint Alapszabály a vásárláshoz A következők érvényesek: Vásároljon olyan kolbászfajtákat, amelyekben a tiszta hús még mindig jól látható. Kerülje azonban a sajtolt vagy öntött sonkákat. Ez azért van, mert apróra vágott húsdarabokból áll, amelyeket általában zselatinnal, szója- és tejsavófehérjével "ragasztanak".
Ezt a kolbászt gyermeke nem fogyaszthatja az első években
A kisgyerekeknek nem szabad nyers kolbász lenni, pl. B. Teewurst, Mettwurst, Salami és Cervelatwurst azért esznek, mert ők veszélyes baktériumok tartalmazhat. Ezek tartalmazzák B. Listeria, amely súlyos betegségeket okozhat, például agyhártyagyulladást és vérmérgezést. A listeriákat nemcsak nyers kolbászban, hanem vákuumban csomagolt főtt sonkában is többször találták. Ezért jobb, ha nem ad három év alatti gyermekének főtt sonkát szendvicsként. Használható főzéshez, mivel a magas hőmérséklet elpusztítja a baktériumokat. Szintén EHEC baktériumok (betegséget okozó, toxint képző bélbaktériumok) időnként megtalálhatók a nyers kolbászban. Vesekárosodást okozhatnak csecsemőknél és kisgyermekeknél, halálos kimenetelűek.
A kenhető kolbász sok zsírt tartalmaz, ezért egészségtelen gyermeke számára
Néhány kolbászfajta meglehetősen "buja" és tartalmaz sok rejtett zsír. A legrosszabb dolog általában a kenhető kolbász, mert a zsír hozzáadása (lásd a táblázatot) teszi a kolbászt kenhetővé! Keresztül A megfelelő kolbásztípus kiválasztása jó néhány kalóriát spórolhat meg. Elérés a lazac sonkához és más nyers sonkákhoz (zsír nélküli perem nélkül) - három évesnél idősebb gyermekek számára főtt sonka is lehet -, baromfikolbász, sör sonka, füstölt sonka és hideg sült sertéshús. A szalámi, a teakolbász és a májkolbász csak alkalmanként tartozik a kenyérbe.
Kerülje a gyermek számára adalékokkal ellátott kolbászokat
Szinte mindenféle kolbászt tartalmaz Nitrit-gyógyító só (E 250). A kötőanyagként hozzáadottakat is Foszfátok (E 338-341) kritikusan értékelik. A foszfát fontos ásványi anyag, de minden nap túl sokat veszünk be belőle. A túladagolás azonban megzavarhatja a kalcium egyensúlyt. Tartósítószerek, ízfokozók és aromák szintén megtalálhatók a felvágottakban. Ezért mindig tanulmányozza a csomagolt kolbász összetevőinek listáját. Ha adalékanyagok nélkül akarja csinálni, az Bio kolbász jó alternatíva. Ez azonban nem alacsonyabb zsírtartalmú, mint a "normál" kolbász, és azt is csak mértékkel szabad enni.
Ízletes kenyerek kolbász nélkül is kaphatók gyermeke számára
Nem kell mindig kolbásznak lennie ahhoz, hogy gyermeke szeresse a szendvicset. Talán ki kell próbálnia a következő alternatívákat:
Vegetáriánus kenetek az egészséges élelmiszerboltból. Sokféle ízben kaphatók. A gombás fajta különösen enyhe, ezért népszerű a gyermekek körében.
Zöldség a kenyéren. Készítsen gyermekének szendvicset, és szórjon meg metélőhagymát, zsázst vagy nagyon apróra vágott paprikakockát (különösen dekoratív: élénk színű piros, sárga és zöld színű).
Tejszínes gyümölcs. Kenje meg a kenyeret krémsajttal vagy kvarkkal (20 százalék zsírral), és helyezze a tetejére banán vagy kivi szeleteket. Mandarin darabok vagy érett őszibarack ékekben (ha szükséges a dobozból) is jól mennek.
Kemény tojás. Helyezzen egy kemény tojást a tojáshárfával felszeletelve a kenyérre. A kenyér különösen fűszeres lesz, ha előzőleg nagyon vékonyan bekenjük mustárral.
Mennyi zsír milyen típusú kolbászban, pl. B. kolbászban van, itt kizárólag az "Egészség és oktatás a gyermekemért" előfizetőként láthatja.
Ez az Elternwissen.com prémium tartalma, amelyet csak a havi szülői útmutatóink előfizetői láthatnak.
Ha tovább szeretné olvasni ezt a cikket, itt 30 napos próbaelőfizetést köthet.
Válassza ki a kívánt terméket:
Itt írja be felhasználónevét és jelszavát: